Mae'r rhain yn pretzels burum cartref neu domowe precle (PRREHTS-leh doh-MOH-veh) yn crispy ar y tu allan a tendr-chewy ar y tu mewn.
Maent ychydig yn wahanol i pretzels Almaeneg cartref sy'n defnyddio bath lye cyn pobi. Ond maen nhw'n dda iawn serch hynny. Mae'r datrysiad soda-dŵr pobi yn y rysáit hwn yn cymryd lle'r bath lye.
Os yw'r pretzels wedi'u siâp yn gymharol (felly nid oes tyllau mawr), gellir eu defnyddio fel rhol brechdan flasus iawn. Mae'r pretzels hyn yn debyg iawn i'r rhai y gwelwch eu gwerthu ar strydoedd Dinas Efrog Newydd.
Dyma lun fwy o Rysáit Pretzels Cartref Pwyleg.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan dŵr (cynnes)
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 2 llwy de o halen
- 1 pecyn / 2 1/4 llwy de boeth (yn sych)
- 4 1/4 cwpan
- blawd (pob pwrpas)
- 5 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i doddi ac ychydig yn oeri)
- 10 cwpan o ddŵr
- Cwpan 2/3
- soda pobi
- 1 melyn wy mawr (tymheredd ystafell, wedi'i guro â 1 llwy fwrdd o ddŵr)
- Halen (bras) i flasu
- Dewisol:
- hadau sesame
Sut i'w Gwneud
- Yn y bowlen o gymysgydd trydan, cyfunwch 1 1/2 cwpan o ddŵr cynnes, 1 siwgr llwy fwrdd mawr, 2 lwy de halen a phecyn 1 (2 1/4 llwy de) o feist sych. Arhoswch 5 munud nes bod y gymysgedd yn dod yn bubbly.
- Ychwanegwch blawd 4 pwrpas 4/4 o blawd pwrpasol a 5 llwy fwrdd o fenyn wedi'u toddi ac ychydig o oeri. Cymysgwch ar gyflymder isel gyda'r atodiad bachyn toes am 5 munud, yna cynyddwch gyflymder i gyfrwng a chliniwch 5 munud arall nes bod y toes yn llyfn ac yn elastig, ac yn glanhau ochr yr bowlen.
- Trosglwyddwch i bowlen wedi'i enaid, gorchuddiwch â brethyn a gadewch i chi sefyll mewn lle cynnes i godi am 1 awr.
- Yn y cyfamser, mewn sosban fawr neu stocpot, dygwch y 10 cwpan o ddŵr cymysg â soda pobi cwpan 2/3 i ferwi. Cynnal berw isel.
- Rhannwch y toes wedi'i godi i 12 darn cyfartal. Rhowch bob darn i mewn i rhaff, tua 24 modfedd o hyd, a'i ffurfio yn siâp pretzel.
- Ffwrn gwres i 375 gradd. Rhowch bapur perffaith ar daflen pobi a gôtwch y parsen ysgafn gyda chwistrellu coginio.
- Rhowch gymaint o betiau fel y byddant yn cyd-fynd yn gyfforddus yn y sosban neu'r stoc stoc gyda'r ateb soda pobi berw a choginio'r pretzels am 30 eiliad ar bob ochr.
- Trosglwyddwch i'r padell barain wedi'i phainio â phapur, felly mae pennau croesi'r pretzeli yn wynebu. Ailadroddwch gyda'r esgidiau sy'n weddill.
- Brwsio gyda chymysgedd melyn-ddŵr wyau wedi'i guro a chwistrellu halen bras a / neu hadau sesame. Pobi 12 munud neu euraid. Tynnwch o sosban ac oeri ar rac gwifren.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 84 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodiwm | 3,852 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |