Mae ffrwythau pasion yn frodorol i ranbarthau is-drofannol De America, ac mae'n rhan o'r traddodiad coginio lleol ledled y cyfandir. Mae ei ddefnyddio yn dod â blas cartref De America ac yn rhoi dilysrwydd i unrhyw ddewislen o arbenigeddau De America.
Mae'r dresin salad ffrwythau melys ond tart yn ategu llawer o wahanol gyfuniau o wyrdd, ac mae'n gyflym i'w wneud yn y cymysgydd. Rhowch gynnig arni gyda salad melysys mefus neu gyda salad caws a chaws glas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ffrwythau angerdd (neu 1/4 cwpan pure ffrwythau angerdd)
- 1/2 o olew olewydd cwpan
- 1 llwy fwrdd o sudd calch
- 1 llwy fwrdd o finegr
- 2 llwy fwrdd mêl
- 1/4 llwy de halen
Sut i'w Gwneud
Torrwch y ffrwythau angerdd yn hanner. Torrwch y mwydion a'r hadau i mewn i sosban fach.
- Mwydion ffrwythau gwres dros wres canolig-isel, gan droi'n aml. Cynhesu'r mwydion bron i berwi, a'i symud o'r gwres.
- Torrwch y mwydion trwy griatr ddirwy neu colander.
- Anwybyddwch yr hadau a gadewch i'r sudd fod yn oer.
- Rhowch y sudd ffrwythau angerddol, olew olewydd, sudd calch, finegr, mêl a halen mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd a'i gymysgu nes bod y gymysgedd yn llyfn.
- Storiwch y dresin salad yn yr oergell am hyd at wythnos. Trowch neu ysgwyd cyn ei ddefnyddio.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Gweinwch salad wedi'i ysgogi gyda chaws glas neu salad ysbigoglys mefus gyda gwisgo ffrwythau angerdd gyda bwydydd dilys De America eraill ar gyfer taith i'r cyfandir hwnnw yn union o'ch cegin eich hun.
Am bryd o fwyd ysgafn, gwnewch weini empanadas wedi'u stwffio â chaws a ham, cyw iâr, cig eidion, corn neu gaws glas. Mae opsiynau bwyd bach eraill yn cynnwys rhyngosod argentino o chorizo neu selsig arall wedi'i orchuddio â saws chimichurri neu humita, sy'n ddysgl o ŷd ffres, llaeth, winwns a sbeisys sy'n boblogaidd ym Mheir, Chile a Bolivia.
Ar gyfer cinio, mae'r pryd cynta yn yr Ariannin yn canolbwyntio ar gig eidion. P'un a ydych chi'n ffafrio llygad llinyn, ffeil mignon neu syrloen, steak yw'r cig i'w ddewis. Mae asennau byr hefyd yn ddewis gyda bona fides yr Ariannin. Peidiwch ag anghofio y saws chimichurri gyda pha un o'r toriadau hyn o eidion rydych chi'n eu dewis. Mae'r naill na'r llall yn mynd yn wych gyda salad wedi'i wisgo mewn gwisgo ffrwythau angerdd. Ychwanegu tatws Patagonian, math o ffrio-ffrio ar frysiau Ffrengig; tatws wedi'u rhostio â basil; tatws wedi'u rhostio gyda finegr a halen bras; neu fries Ffrengig. Rydych chi'n cael y llun: Mae cig eidion (o ddewis stêc) a thatws yn stwffwl Ariannin. Dewiswch yr hyn yr ydych yn ei hoffi orau, ond ewch gyda'r cynllun sylfaenol hwnnw, ynghyd â'r salad, am flas o Dde America.
Ar gyfer pwdin, tri cacen o leches gyda dulce de leche, chocotorta gyda dulce de leche, mousse siocled gyda pisco, pwdin reis gyda rhesins, queso y dulce neu flan.