Sut i Wneud Eich Paneer Eich Hun (Caws Bwthyn Indiaidd)

Mae Paneer, ffurf lled-giwb, o gae ciwbîn, yn cael ei ffafrio yn nwyrain a dwyrain India. Mae "Paneer" - llythrennol "caws" yn Hindi - yn cymryd blas y sbeisys y mae'n coginio ynddi yn hawdd. Mae Paneer yn ychwanegu blas cyfoethog a hufenog i fwdinau Indiaidd, megis Sandesh, rasgulla, a rasmalai. Fe'i defnyddir hefyd mewn cyrri fel paneer mutter a paneer palak , kababs Indiaidd a pharathas, llawr gwastad Indiaidd.

Er y gallwch chi ddod o hyd i gaws bwthyn mewn cylchdaith yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd, fel arfer gallwch chi ddim ond prynu mathau ciwbyd neu bloc mewn siopau bwyd Indiaidd. Yn lle hynny, gwnewch y paneer gartref yn hanner awr gyda'r rysáit canlynol. Unwaith y byddwch wedi gwneud paneer, rewi ef i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 llaeth cyfan llaeth
• 1/2 llwy de asid citrig (neu sudd calch neu sudd lemwn)
• 1/2 dwr cynnes cwpan

Sut i'w Gwneud

1. Boil y llaeth mewn pot canolig.
2. Wrth i'r llaeth boils, diddymu'r asid citrig / sudd calch / sudd lemon mewn 1/2 cwpan o ddŵr cynnes.
3. Pan fydd y llaeth yn dod i ferwi, arllwyswch y cymysgedd dŵr-sydyn / lemon neu sudd-calch i mewn iddo.
4. Gostwng y gwres a'i droi'n barhaus nes bod y llaeth wedi'i chyrraedd yn llwyr.
5. Tynnwch y cymysgedd o'r gwres pan fydd gwahanu'r gwregys a'r ewyn yn gyflawn.
6. Rhowch y cymysgedd trwy lliain o gerrig glân.

1. Daliwch ef o dan redeg dŵr am funud ac yna pwyswch y dŵr dros ben.
2. Rhowch y muslin am 15 i 20 munud fel bod yr holl ewyn yn cael ei ddraenio.
3. I wneud y paneer i mewn i bloc, clymwch y muslin a'i roi o dan rywbeth trwm.
4. Torrwch y paneer i mewn i giwbiau.
5. Defnyddiwch y ciwbiau paneer ar unwaith neu eu rhewi ar gyfer hwyrach.

Cynghorau

• Defnyddiwch laeth sgim neu fraster isel ar gyfer fersiwn iachach o baneer.
• Peidiwch â gwahardd yr olwyn. Defnyddiwch hi i wneud toes ar gyfer chapatis neu parathas, a fydd yn troi'n feddal na phe bai chi wedi gwneud y toes gyda dŵr.
• Cymysgwch yr ewyn gyda Barn Gram Gwair a gwnewch glud trwchus. Defnyddiwch y past hwn fel lotion corff ar gyfer croen meddal.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	77
Cyfanswm Fat	4 g
Braster Dirlawn	2 g
Braster annirlawn	1 g
Cholesterol	12 mg
Sodiwm	53 mg
Carbohydradau	7 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	4 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)