Efallai y bydd yr empanadas hyn wedi cael eu hysbrydoli gan defaid Cernyw Prydain , gan eu bod wedi'u llenwi â chymysgedd godidog o selsig a thatws. Mae ganddyn nhw ddigon o flas De America, fodd bynnag, o'r selsig chorizo sbeislyd a winwns a thatws wedi'u cywrain. Mae'r llenwad yn hawdd i'w wneud a gellir ei baratoi y diwrnod i ddod a'i oeri tan yn barod i'w ddefnyddio, ynghyd â'r toes empanada .
Gellir ail-gynhesu Empanadas yn y ffwrn neu'r microdon, er eu bod yn dda ar dymheredd yr ystafell hefyd. Dyma'r pryd cludadwy perffaith - gwych ar gyfer blychau cinio neu fyrbrydau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3-4 selsig (chorizo)
- 2-3 tatws mawr (wedi'u plicio a'u torri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n fân)
- 1 pupur cloen (gwyrdd, wedi'i dorri'n fân)
- 1 cwpan llwy de
- Broth cwpan 1 / 2-1 (cyw iâr neu gig eidion)
- 1 pinsio halen (i flasu)
- 1 pwyso pupur du (i flasu)
- 1 rysáit
- toes empanada
- 1 melyn wy
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y toes empanada yn ôl y rysáit . Rhowch y toes mewn lapio plastig a'i adael i orffwys ar dymheredd yr ystafell am awr, neu dros nos yn yr oergell.
- Rhowch y selsig mewn sgilet a'u gorchuddio hanner ffordd gyda dŵr. Coginiwch y selsig nes i'r dŵr gael ei anweddu, yna parhewch i goginio nes bod pob ochr yn cael ei frown a choginio'r selsig. Defnyddiwch sbeswla i ddadlwytho'r selsig a'u brownio yn y skillet am ychydig funudau hirach. Tynnwch selsig o'r gwres a'i neilltuo i oeri.
- Rhowch y winwns, y cwmin, a'r pupur wedi'u torri yn yr un skillet, gan ychwanegu ychydig o olew llysiau os oes angen. Cadwch y llysiau nes eu meddalu a'u bregus.
- Ychwanegwch y tatws a 1/2 cwpan o'r broth cyw iâr i'r skilet gyda'r llysiau a'u coginio nes bod y hylif wedi anweddu. Ychwanegu mwy o hylif mewn symiau bach os oes angen a pharhau i goginio nes bod y tatws yn dendr yn unig.
- Trowch y selsig i'r gymysgedd tatws a gadewch i'r llenwad fod yn oer. Tymor gyda halen a phupur i flasu.
- Cynhesu'r popty i 375 gradd.
- Rhannwch y toes empanada i mewn i tua 12 darn (ar gyfer empanadas canolig), a rhowch bob darn i mewn i gylch.
- Llenwch bob cylch o toes gyda chwpl o lwy fwrdd o lenwi. Gwlychu ymylon y toes yn ysgafn â dŵr a phlygu cylch y toes yn ei hanner, gan selio'r llenwad y tu mewn. Gwasgwch yr ymylon yn gadarn i selio.
- Plygwch yr ymylon drosodd mewn braid addurnol. (Gweler Sut i Llenwi a Shape Empanadas ).
- Brwsiwch yr empanadas yn ysgafn gyda'r melyn wy a'u gosod ar daflen pobi. Gwisgwch empanadas am 25-20 munud, neu hyd yn oed yn frownog ac yn euraidd.
- Gweinwch empanadas cynnes neu ar dymheredd ystafell.