Mae selsig, winwnsyn, ac seleri yn rhoi'r blas bara hwn yn blasus iawn, mae'r selsig yn ychwanegu lleithder ychwanegol. Defnyddiwch brot cyw iâr ffres neu tun - sodiwm lleiaf isel - yn y rysáit hwn, ynghyd â pherlysiau ffres os yn bosibl. Mae perlysiau sych yn iawn, hefyd.
Mae'r dresin hon yn ardderchog gyda thwrci rhost neu fron twrci, ac mae'n mynd yn dda gyda rhost porc neu ddysgl cyw iâr wedi'i rostio neu ei pobi hefyd.
Gellir defnyddio'r dresin hefyd i stwffio twrci neu gyw iâr, ond defnyddiwch thermomedr bwyd er mwyn sicrhau ei fod wedi cyrraedd y tymheredd isaf diogel. Tynnwch y porthiant o'r aderyn ar ôl yr amser gorffwys a'i oeri o fewn 2 awr ar ôl coginio. Rhaid i ganol y stwff gyrraedd o leiaf 165 F (74 C). Hyd yn oed os yw'r twrci neu'r cyw iâr wedi cyrraedd y tymheredd lleiaf, rhaid ei goginio nes bydd y stwffio yn cael ei wneud. Am ragor o wybodaeth am stwffio diogelwch, ewch i'r dudalen hon: Hanfodion Twrci: Stuffing the Bird Yn Ddiogel
Beth fyddwch chi ei angen
- Selsig brecwast ysgafn neu sage 1 bunt
- 4 ons (1/2 cwpan) menyn
- 2 winwnsyn canolig, wedi'u torri (tua 2 cwpan)
- 1 1/2 i 2 cwpan seleri wedi'i dorri
- 10 cwpan ciwbiedig
- Bara Ffrengig neu
- bara gwyn
- 2 i 3 llwy de tymheredd dofednod
- 1 llwy fwrdd o sawd ffres wedi'i dorri'n fân neu 1 llwy de o saws deiliog sych, wedi'i grumbled
- 2 llwy fwrdd pêlli ffres wedi'i dorri'n fân
- 1 1/2 i 1 3/4 cwpan o stoc cyw iâr, sodiwm isel
- 1 llwy de o halen, neu i flasu
- gwisgwch pupur du yn ffres
Sut i'w Gwneud
- Menyn ysgafn yn ddysgl pobi 9x13-modfedd. Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Mewn sgilet fawr dros wres canolig, coginio'r selsig, ei dorri a'i droi'n aml, nes ei fod wedi'i goginio'n llawn ac nad yw'n binc mwyach. Tynnwch y selsig i dywelion papur i ddraenio.
- Dilëwch y sgilet gyda thywel papur a'i roi dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y menyn a'r gwres nes ei fod wedi toddi. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i seleri a'i goginio, gan droi, nes bod y llysiau wedi meddalu, tua 5 i 7 munud.
- Mewn powlen gymysgu mawr, taflu'r ciwbiau bara gyda'r perlysiau a'r tymheredd. Ychwanegwch y llysiau gyda'r menyn a'r selsig wedi'i ddraenio. Ychwanegwch y broth cyw iâr a'i droi nes ei fod yn wyllt, ond nid yn flin. Pecyn yn ysgafn i'r dysgl pobi wedi'i baratoi a'i gwmpasu'n dynn â ffoil.
- Pobwch am 25 munud. Tynnwch y ffoil a'r broil am ryw 3 i 4 munud, neu hyd nes ei frown ar ben.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Efallai y bydd y stwffio yn cael ei wneud ddydd o flaen llaw. Gorchuddiwch ac oeri dros nos. Ewch allan o'r oergell tua 20 munud cyn pobi.
- Ychwanegwch 1 moron wedi'i gratio neu wedi'i gludo i'r skilet gyda'r winwns a'r seleri.
- Selsig a Bwydydd Afal - Ychwanegwch 1 1/2 cwpan o Granny Smith neu afalau Golden Delicious i'r cymysgedd stwffio. Ychwanegwch oddeutu 1/2 cwpan o bigyneron sych, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 183 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodiwm | 526 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 6 g |