Mae'r marinâd gwin coch hwn yn dda ar unrhyw beth o fron cyw iâr i gluniau cyw iâr. Gallwch hefyd ei ddefnyddio fel saws bas ar gyfer cyw iâr rotisserie neu hyd yn oed ar fridiau twrci wedi'u grilio . Mae harddwch y marinâd hwn yn golygu y gellir ei ddefnyddio hefyd fel saws gweini. Gweler y cyfarwyddiadau am ragor o wybodaeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan / 475 ml o win coch sych
- 1/2 cwpan / 120 ml
- olew olewydd
- 1/4 cwpan / 60 ml o saws soi
- 4 criben, wedi'u sleisio
- 1-2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd / 30 ml
- siwgr brown
- 1 llwy fwrdd / 15 ml o saws Swydd Gaerwrangon
- 1 llwy de / 5 ml
- sinsir ffres , wedi'i gratio
Sut i'w Gwneud
1. Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn sosban cyfrwng. Gadewch berwi am 1 munud, lleihau gwres a mwydwi am 8-10 munud ychwanegol. Tynnwch oer a gadewch i oeri yn llwyr cyn ei ddefnyddio. Os byddwch yn gwneud y tro ymlaen llaw, gellir storio marinâd yn yr oergell am ddim mwy na wythnos. Cyw iâr marinâd mewn cymysgedd am 4-12 awr.
2. Ar gyfer dewis saws, dilynwch y cyfarwyddiadau uchod ond mowliwch y saws dros wres canolig-isel am 15 munud.
Cymysgedd ewinedd gyda 2 llwy fwrdd / 30 mL o ddŵr a 2 llwy de / 10 corn môr. Trowch i fyny'r gwres i ganolig uchel a dod â mwydryn trwm. Ychwanegwch cornstarch i saws a defnyddio chwisg, trowch at ei gilydd am 20-30 eiliad nes bod y corn corn yn weithredol. Bydd y saws wedi'i dyfu'n ychydig ac yn gallu gwisgo cefn llwy. Tynnwch o'r gwres a'i ddefnyddio ar gyw iâr wedi'i goginio a'i dwrci.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 108 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 249 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |