Gwnewch Siwgr Pysgod Traddodiadol yn y Cartref - Rysáit Hawdd ar gyfer Dough Pastry Puff

01 o 10

Pam Gwnewch Gregyn Daneg yn y Cartref? - Rysáit ar gyfer Pwmp Puff Hawdd

I mi, mae yna lawer o resymau i ddysgu sut i wneud pasteiod puff gartref. Yn gyntaf, nid oes gen i becws ger fy mron sy'n gwneud hynny. Yn ail, mae gan fy nwyddau cartref gartref lai o gynhwysion na'r siop a brynir ac yn drydydd, maent yn costio llai i'w wneud (heb gyfrif fy amser). Mae'r cynhwysion ar gyfer tua 12 o ddoniau Daneg o dan $ 3.00 ac mae'r ffwrn yn costio tua 40 cents. Mae Bakery Daneg yn fwy na $ 2.00 darn, gan ei gwneud hi'n werth chweil i wneud y rhain ar gyfer fy mhlaid nesaf.

Yn dal i, ni fyddwn wedi breuddwydio am wneud puffori puff nes i mi ddarganfod sut i wneud hynny. Rwy'n cofio fy chwaer fel plentyn, yn ceisio gwneud bryls gludiog gyda chraflys pwd. Y plygu a gorffen i ben mewn crwst caled gyda ychydig o lifft. Roeddwn i'n meddwl, heb gyfarpar fel sied (rholeri dwbl ar gyfer toes gwastad) Nid oedd gen i unrhyw siawns.

Yna fe wnes i weld y blog blog hon wych amdano: Yeast Wild - Fresh Fruit Danish. Roeddwn yn amheus, ond daeth â lluniau, felly roeddwn i'n meddwl y dylwn i roi cynnig arno. Fe wnes i hefyd ddod o hyd i fideo Julia Child lle mae'n gwneud yr un peth ag awdur llyfr coginio Llychlyn, Beatrice Ojakangas.

Cefais gyfle olaf i'w roi gyda'i gilydd a hoffwn y canlyniadau. Nid oedd yr un mor hawdd nac mor galed ag yr oeddwn i'n meddwl ac os ydw i'n ymarfer ychydig o weithiau, bydd yn ail natur i mi. Gall unrhyw un wneud y rysáit hwn yn llwyddiannus trwy ddilyn ychydig o awgrymiadau syml.

02 o 10

Cynhwyswch y Cynhwysion a Gwnewch y Dough ar gyfer Criwiau Pwmp Fflach

Rhaid i'r toes ar gyfer y Daneg hyn orffwys am 6 awr neu dros nos cyn i chi ddechrau gweithio. Byddwch hefyd am baratoi eich llenwi dymunol o flaen llaw, am y canlyniadau gorau.

Llenwadau Daneg Posibl

• Nutella
• Llenwi Apple Pie
• Llenwi Caws Hufen
• Almond Llenwi

Cynhwysion ar gyfer Puff Pastry

• 1/4 c. dŵr cynnes (105 * F. i 115 * F.)
• 2 1/4 cwp. (Pecyn 1) burum sych sy'n weithredol
• 1/4 c. siwgr
• 1/2 c. llaeth tymheredd ystafell
• 1 wy mawr, tymheredd ystafell
• 1 llwy fwrdd. halen
• 2 1/2 c. blawd pob bwrpas heb ei ail (King Arthur)
• 2 ffyn (8 oz.) Menyn oer, heb ei halogi

Cyfarwyddiadau ar gyfer Dough

Diddymwch burum mewn dŵr cynnes a phinsiad o siwgr.

Mewn powlen arall, torrwch fenyn i mewn i flawd nes bod lympiau menyn pea yn aros (gweler y llun).

Mewn trydydd bowlen, cymysgwch weddill y siwgr gyda'r llaeth, wy a halen. Ychwanegwch yn y gymysgedd yeast a dŵr ewyn a'i droi'n gyfunol.

Arllwyswch hylifau i mewn i flawd a'i droi nes mai dim ond cyfun a blawd sy'n wlyb. Dylai lympiau menyn barhau.

Gorchuddiwch y bowlen a'i oergell am 8 awr i dros nos. Yr oeddwn yn rheweiddio am 6 awr a daeth y crwst yn ddirwy, felly mae rhywfaint o rwystr gyda'r rheol hon, ond gwnewch yn siŵr bod y toes yn oer iawn.

03 o 10

Patiwch y Dysgl i mewn i Sgwâr i Wneud Caws Coch Danaidd Hawdd

Ar ôl chwech neu fwy o oergell awr, trowch y toes i arwyneb gwaith llawr canolig ac ewch i mewn i sgwâr. Gwisgwch y brig gyda blawd a'i rolio i 16 sgwâr o 16 modfedd, llwch wrth i chi fynd. Mae'n debyg y bydd yn rhaid i chi lwch ychydig o dan y toes hefyd, felly mae'n dal yn rhydd.

Yr oerach yw'ch cegin, gorau, ond gwneuthum hyn ar ddiwrnod lle roedd y tymheredd yn y 70au, felly mae ystod eang o dymheredd yn bosibl. Rydych chi am i'r menyn aros yn galed, peidiwch â chwythu ac nid ymgorffori'r blawd yn ormod.

Gan fod y toes hwn yn oer, bydd angen cryn rym arnoch i'w roi i 16 modfedd. Gall fod ychydig yn gweithio allan.

04 o 10

Plygwch y Dasell fel Llythyr ar gyfer Darnau Hawdd Dwyrain Daneg

Dyma lle mae'r toes hon yn dechrau edrych fel pastri puff traddodiadol, y plygu.

Plygwch y toes mewn trydydd, fel llythyr. Defnyddiais sbeswla ar gyfer unrhyw toes sy'n glynu wrth y bwrdd.

Trowch y toes naw deg gradd, fel bod y plygu'n llorweddol. Rhowch y toes allan i sgwâr eto (mae hynny'n golygu eich bod yn treiglo yn bennaf mewn un dimensiwn, gan fod y lled eisoes yn 12 i 16 modfedd).

Plygwch y toes i mewn i drydydd eto (o'r ochr chwith a'r ochr dde), yn union fel llythyr. Gwisgwch mewn plastig ac oergell o leiaf 30 munud.

05 o 10

Yr Ail Bwerfedd Ail a'r Trydydd ar gyfer Darnau Puff Daneg Hawdd

Ar ôl i'r toes gael ei oeri'n drylwyr, rhowch y toes yn ôl i mewn i sgwâr 16 modfedd. Doeddwn i ddim yn cyrraedd 16 modfedd, yn fwy fel 13 i 14 modfedd.

Plygwch eto mewn trydydd, rholio a phlygu ac oeri (pedair rownd o blygu hyd yn hyn). Rhewefrwch.

Fe wnes i mewn dwy blygu arall ar ôl yr ail oergell er nad oedd y cyfarwyddiadau gwreiddiol yn galw amdano (Cyfanswm o 6 rownd). Roedd hyn oherwydd bod ffrogiau menyn yn dal i'w gweld. Rwy'n ei roi yn y rhewgell am 20 munud ac yna'n cael ei gyflwyno yn y cam nesaf.

06 o 10

Rhowch y Dough yn Amser Terfynol ar gyfer Darlith Pwmp Hawdd Daneg

Rhowch y toes wedi'i oeri i sgwâr 20 o 20 modfedd. Mae hyn yn cymryd ychydig o amser ac ymdrech oherwydd bod y toes yn oer ac yn llym. Cadwch arno, bydd tua 1/8 o fodfedd trwchus pan fyddwch yn cael ei wneud (llai na 5 mm).

Trowch y toes os oes angen, a'i gadw'n sgwâr. Arferwch yr arwyneb gwaith yn ôl yr angen, ond ymgorffori â phosib o flawd â phosib.

Torrwch y toes gyda chyllell neu gyllell fainc mewn pum sgwâr modfedd. Os oes gennych unrhyw drimmings, cadwch nhw a'u pobi i'w defnyddio fel blasus (mae pawb am flasu'n syth o'r ffwrn).

07 o 10

Brwsiwch y Gorchudd gyda Gwyn Wyau wedi Eu Beaten cyn Pobi

Y cam olaf cyn pobi y troelli pasiau pysgl hawdd hwn yw brwsio gyda gwyn wy sydd wedi'i chwistrellu â llwy fwrdd o ddŵr.

Os hoffech chi, chwistrellwch siwgr bras, Hagelzucker neu Perlzuker (a ddangosir yma) dros y crwst ar gyfer addurno.

Gallwch chi hefyd aros nes bod y Daneg allan o'r ffwrn ac yn eu sychu gyda haen syml .

08 o 10

Gallwch chi wneud nifer o wahanol fathau o ddaniau wedi'u diddymu a heb eu llenwi

Nid oes angen i chi fod yn gyfyngedig i un siâp ar gyfer eich pasteler puff hawdd Daneg. Dyma lun o drosiant llawn, ond gallwch wneud siapiau crib, pinwheels, dau blygu cornel ac eraill. (Dyma ddarlun hyfryd fel croissant ac yma mae pinwheels, pedwar plygell cornel a dwy blygu cornel)

Er mwyn gwneud troelli, rhowch ddau neu dri llwy fwrdd o bara ceirios yn llenwi canol y sgwâr a selio'r ymylon gyda phwysau dŵr a bysedd.

Rhowch gylchdroi gorffen ar bapur perffaith a gadewch iddo godi tua 30 munud.

09 o 10

Pasteiod wedi'i Bakio - Prisenni Daneg yn y Cartref

Gwisgwch yn 450 ° F (cynhesu, os gwelwch yn dda) am 10 i 15 munud, neu nes ei fod yn frown euraid. Byddant yn feddal ar y dechrau ac yn dod yn fwy anodd o amgylch yr ymylon wrth iddyn nhw oeri.

Dyma rai taflenni Daneg (goleuadau ceirios, mewn gwirionedd) yn ffres o'r ffwrn.

Maen nhw'n blasu orau os byddwch yn gadael iddynt oeri i wlyb neu ar dymheredd ystafell.

Os byddwch chi'n eu gwneud y noson o'r blaen, gorchuddiwch hwy gyda thywel glân a dylent fod yn iawn yn y bore. Os hoffech chi, gallwch chi ailgynhesu am ychydig funudau yn y ffwrn neu ychydig eiliad yn y microdon.

Am ddim ze nhw a'u gwasanaethu yn hwyrach hefyd. Mae hwn yn syniad gwych i gartref bach (heblaw am driniaethau dydd Sul) neu ar gyfer parti cymhleth. Byddent yn gwneud eitemau gwerthu pobi gwych hefyd.

10 o 10

Bwyta a Mwynhewch - Priodasau Daneg Cartref

Mae'r Trosiant Cherry hwn yn edrych fel yr wyf yn ei brynu mewn popty ac yn ei hoffi, hefyd! Peidiwch â bod ofn, gallwch chi feistroli'r Daneg hyfryd hyn.