Mae ffa yn wasgod! Mae pysgodlysau yn blanhigion sy'n cynhyrchu podiau; y ffa yw 'hadau' y tu mewn i'r podiau. Mae ffa yn ddiddorol ac yn faethlon. Mewn gwirionedd, mae Pyramid Bwyd y FDA yn argymell y dylai dietau Americanaidd fod yn drwm ar ffa a chodlysiau. Ynghyd â grawn cyflawn, mae ffa yn cyfrannu at wahanol asidau amino, felly mae cyfuniad o ffa a grawn yn darparu protein llawn ar gyfer maeth.
Gellir bwyta ffa sych dros nos cyn coginio i leihau math o siwgr cymhleth anhyblyg sy'n achosi nwy.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn daflu'r hylif cwympo a choginio'r ffa mewn dŵr ffres os ydych chi'n defnyddio'r dull hwn. Efallai na fydd y dull hwn yn gweithio i chi - ni fydd prawf a gwall yn ei brofi. Mae cynnyrch Beano yn fasnachol sef yr ensym sy'n torri'r siwgr. Os ydych chi'n bwyta ychydig o ddiffygion o "Beano" tra byddwch chi'n bwyta ffa, ni fydd unrhyw drafferth gennych. Fel gyda llawer o lysiau, po fwyaf o ffa rydych chi'n ei fwyta, po fwyaf bydd eich corff yn cael ei addasu i'r bwydydd, a gall nwy leihau mewn amser. Gallwch chi hefyd ffa 'sychu' yn syth; dod â nhw i ferwi, coginio am 1 munud, yna gorchuddiwch a gadael i sefyll. Canfu Cook's Illustrated fod y dull 'coginio cyflym' yn tueddu i arwain at ffa mwy o rannau. Mae un cwpan o ffa sych yn cynhyrchu dau gwpan wedi'i goginio. Gallwch hefyd goginio ffa sych yn y crockpot am ddull anghyfreithlon.
Wrth i chi goginio'r ffa, mae'r gwenyn yn eu celloedd yn amsugno dŵr. Mae'r gwres a'r dŵr yn chwalu'r strwythur celloedd, gan achosi pectin, neu'r glud sy'n dal celloedd gyda'i gilydd, i fod yn feddal ac yn diddymu.
Dyna beth sy'n gwneud ffa yn dendro. Mae asid (fel tomatos), halen a chalsiwm yn ymateb i wyneb ffa, gan atal dŵr rhag mynd i mewn i'r ffa a choginio'r starts. Gellir coginio ffa pobi Boston am oriau a dal i gadw eu siâp oherwydd y saws asidig sy'n eu hamgylchynu. Felly, ychwanegwch gynhwysion llaeth, asidig a llaeth ar ddiwedd yr amser coginio mewn prydau ffa.
Neu gallwch ddefnyddio ffa tun, wedi'i rinsio a'i ddraenio, mewn prydau sy'n defnyddio tomatos a chynhwysion asid eraill.
Mae yna lawer o wahanol fathau o ffa; Dyma drosolwg byr.
- Beans Anasazi
Mae'r ffa brown, gwyn a gwyn aml-ddol yn fwy melyn na ffa pinto ac yn cymryd llai o amser i goginio. Maen nhw'n cael eu hystyried yn "ffa heirloom", un gyda tharddiad gydag Americanwyr brodorol yn y pedwar corneli yn yr Unol Daleithiau - Ffa du
Gelwir y ffa yma hefyd yn ffa crwban. Maent yn ddu ar y tu allan, ond mae lliw hufennog y tu mewn. Trefnwch trwy'r ffa cyn coginio i gael gwared â cherrig mân neu baw bach. Yna, golchwch nhw yn dda a choginio mewn llawer o ddŵr berw tan dendr. - Du Eyed Peas
Mae'r pys hyn yn cael eu siâp fel ffa yr arennau; caiff eu lliw gwyn ei bersio gan dot du. Mae Hoppin 'John yn cael ei wneud gyda'r pysau hyn. Fe'i hystyrir yn lwc da i fwyta pys ewinog du ar Ddiwrnod y Flwyddyn Newydd. Roeddwn i'n arfer dod o hyd i bys ewinog ffres du; maent yn gwneud salad oer wych gyda phupur a gwisgo mwstard. - Beau Menyn
Fe'i gelwir hefyd yn ffa ffafriol, defnyddir y ffa yma mewn minestrone a choginio Eidalaidd. Mae'r gwead yn llyfn iawn ac mae gan y ffa blas ysgafn. - Ffa Cannellini
Mae'r ffa gwyn hufennog hyn yn gyffredin iawn mewn coginio Eidalaidd. Mae eu gwead yn llyfn ac yn egnïol. Gallwch ddefnyddio ffa sych neu tun mewn ryseitiau.
- Ffa Garbanzo
Hefyd, gelwir cywion, mae'r ffa yma'n ffurfio sail Hummus, Lledaeniad Dwyreiniol Canol. Ar gael yn sych neu mewn tun, mae'r ffa yma'n ardderchog mewn salad chili ac oer. - Ffa Arennau
Ni fyddai Chili yn chili heb ffawns arenol! Gall y ffa yma fod yn binc ysgafn i goch tywyll; nid yw'r lliw yn arwydd o ansawdd. Mae'n well gen i ddefnyddio ffawns arenol tun oherwydd fy mod yn hoffi'r gwead. - Lentiliau
Mae yna nifer o wahanol fathau o ffosbys. Mae Puy yn gyffas o liw glas gwyrdd. Gelwir y ffosbys yn dal, a ddefnyddir mewn coginio Indiaidd. Mae ffonbys gwyrdd yn cymryd mwy o amser i goginio na lentils eraill. Mwynenni brown yw'r rhai mwyaf cyffredin; gallant ddod yn fyrlyd os gorgosgo. - Ffa Lima
Mae'r ffa lima sydd â llawer o ddiffygion yn llyfn ac yn egnïol, gyda blas nutty. Maent yn anoddach i dreulio na ffa eraill, a all fod yn rhan o'u amhoblogaidd. Fodd bynnag, rwyf wrth fy modd nhw!
- Ffa Llynges
Gwneir Cawl Bean Senedd gyda ffa naw. Maen nhw hefyd yn cael eu galw fel Boston Beans. Maent yn fach, gwyn a chylch, gyda blas ysgafn. - Ffa Pinto
yn frown ysgafn gyda streaks brown tywyll. Fe'u defnyddir i wneud Ffrwythau Ffrwyth, sy'n cael eu coginio ffa a gafodd eu mashed a'u coginio mewn olew nes eu bod yn llyfn ac yn hufenog.
Ryseitiau Bean
- Ffa Gwyn Crockpot a Tomatos Sych-Haul
- Ffa Coch Sbeislyd a Reis
- Crockpot Tri Bean Chili
- Pedwar Bean Chili
- Salad Gwenyn Du Barc Crockpot
- Cawl Crockpot Bean
- Barbeciw Crockpot Ffa Pinto
- Porc Crockpot a Ffa
- Salad Red Bean a Rice
- Salad Mwstard Du Eyed Pea
- Dechreuwch â Ffa Du
- Dechreuwch â ffa poblogaidd
- Stêc a Ffa'r De-orllewin