Kümmel yw'r gair Almaeneg ar gyfer "haen caraway" (Carum carvi). Mae'n fwy cyffredin yng nghegin yr Almaen na chumen , sy'n edrych fel ei gilydd yn wahanol iawn i garaway ond yn aml yn gamgymeriad drosto.
Defnydd o Kümmel mewn Coginio Almaeneg
Er nad yw hadau caraway yn brodorol i'r Almaen, mae wedi'i addasu'n eang i fwyd Almaeneg. Mae Almaenwyr yn defnyddio hadau carafas, sydd â blas melyn / persli neu flas anise, mewn llawer o wahanol fwydydd, gan gynnwys sgadsiau o fara a mathau o rolio.
sauerkraut, selsig, tatws, caws, Schnapps Almaeneg, a llawer o brydau eraill. Mae ganddo hefyd fuddion iechyd (mae'n ymddangos ei bod yn helpu i dreulio).
Lle mae Kümmel Dewch o?
Mae Caraway, yn nheulu Apiaceae , yn edrych fel planhigyn ceiron ac mae ganddo ffrwythau bach, ysgafn â phump, gwregysau brown tywyll. Yn frodorol o Ewrop, fe'i darganfuwyd mewn aneddiadau 5,000-mlwydd-oed yn yr Almaen, gan ei gwneud yn un o'r sbeisys gwreiddiol yr Almaen. Yn fwyaf aml mae'r hadau'n cael eu defnyddio, er y gellid coginio'r gwreiddyn fel gwreiddiau persli.
Kümmel yn Chwarae Da gyda Eraill
Meddai Pete Taylor, About's Perbs and Spices Expert, "Er bod ganddi broffil blas mor unigryw, mae hadau caraway yn sbeis eithaf cyfeillgar ac yn cymysgu'n dda â sbeisys eraill megis coriander, garlleg, juniper, a thym. Cymysgedd o had gydag un o'r sbeisys eraill hyn yn gallu paratoi'n dda mewn prydau sy'n cynnwys afalau , winwns, tatws a llysiau gwraidd fel ei gilydd, yn ogystal â chig hwyaid neu geif. "
Meddai Cathy Wong, ND, Meddyg Arbenigwr Amgen, "Mae hadau Caraway fel arfer yn cael eu bwyta fel bwyd neu sbeis, ond mae powdr hadau olew a charaws hefyd yn cael eu gwerthu mewn ffurf atodol dietegol. Mae rhai cynigwyr yn awgrymu y gall hadau carafai neu gyfarpar carwe colli pwysau a chynnig buddion iechyd eraill. "
Mae hi'n dweud eu bod hefyd yn cael eu touted fel ateb naturiol ar gyfer y problemau iechyd canlynol:
- Rhyfeddod
- Burnburn
- Crampiau menstruol
- Nausea
- Diffyg trallod a stumog anhygoel
Cyfieithiad o Kümmel
Coo-mel
Sillafu Eraill
Kuemmel
Gollyngiadau Cyffredin
caroway, kummel
Enghreifftiau
Reichlich mit Kümmel bestreuen . ("Chwistrellwch yn drwchus gyda charaffordd.")