Ffeithiau Hwyl!
Mae Purslane wedi cael ei ystyried ers tro yn chwyn yn yr Unol Daleithiau. Nawr mae'n cael ei dderbyn fel planhigyn bwytadwy, er ei fod wedi ei fwyta ers canrifoedd yn y Dwyrain Canol, Affrica, De America, y Dwyrain Pell a rhannau o Ewrop.
Mae purslane yn debyg i blanhigyn jâd bychan gyda dail gwyrdd siwgr siâp padlyn a lliw coch o amgylch eu hymylon. Mae'n tyfu yn naturiol ledled America yn y rhan fwyaf neu yn ein iardiau cefn!
Yn feddyginiaethol, mae purslane wedi cael ei ddefnyddio gan lawer o ddiwylliannau fel ymlacio cyhyrau ac ar gyfer salwch sy'n gysylltiedig â gwaed. Fe'i gelwir yn 'y bwyd am oes hir' mewn meddygaeth Tsieineaidd.
Mae aelod o deulu Portulacaceae , purslane yn hysbys gan nifer o enwau gan gynnwys pursley, pigweed, moss rose and hogweed. Mae'n blasu braidd yn sour, tangy a salada, gyda blas tebyg i lemwn a chic pupur.
Credir bod y 'chwyn' hwn wedi bod yn bresennol yng Ngogledd America ers miloedd o flynyddoedd, gan fod y dystiolaeth yn dyddio'n ôl i'r oes Cyn-Columbinaidd.
Diweddariad Ymchwil
Mae Purslane yn destun astudiaeth gyffrous barhaus, ac hyd yn hyn mae'r ymchwil yn cadarnhau defnyddiau traddodiadol a mwy! Mae Purslane yn cynnwys cyfansoddion sy'n gwrthlidiol ac yn gwrth-spasmodig. Mae'n ymlacio cyhyrau ysgafn ac mae'n hybu proses iacháu ein corff. Ymhellach, mae'n cynnwys cyfansoddion sy'n lleihau'r risg o ganser a chlefyd y galon, ac yn helpu i leddfu symptomau clefyd Parkinson.
Buddion
Mae gan Purslane y symiau uchaf o asidau brasterog omega-3 o unrhyw fwyd planhigion, yn ogystal ag ystod eang o fitaminau a mwynau. Mae'n isel mewn calorïau a braster, ac yn gyfoethog mewn ffibr. Mae ei fitaminau'n cynnwys C, E, cymhleth B ac A. Mae mwynau'n cynnwys ffolad, calsiwm, haearn, potasiwm, lithiwm a magnesiwm.
Beth fyddwch chi ei angen
Sut i'w Gwneud
- Trick coginio cyffredin ar gyfer lleihau chwerwder yw ychwanegu lemwn. Yn y rysáit hwn, gall y lletem fod yn sudd sudd a phawb! Mae croen pob citrws yn fwyta ac yn llawn o faetholion ond dim ond mewn symiau bach y dylid ei fwyta.
- Gellir dod o hyd i Purslane yn y rhan fwyaf o iardydd yn y gogledd-ddwyrain a'r de-ddwyrain. I gael lluniau o fwydlen a gwyrdd bwytadwy eraill o amgylch eich cartref ewch yma.
- Defnyddiwch groen yr afal, y moron a'r ciwcymbr - maen nhw'n llawn maetholion.