Llysieuwyr yn Llawen! Nawr gallwch chi fynd i lawr ar y byrgyrs ffrwythau dwfn o halloumi sydd â chriw avocado, jam tomato mwg, ciwcymbr crispy a gwyrdd ffres ar frig tost!
ARCHWILIO A CHYFLWYNO SPASIA PANDORA DINKOVSKI
Mae'r rysáit hon yn seiliedig ar ddim ond fy nghariad i goginio ar gyfer fy ffrindiau meddw - dyna sut y dechreuais i goginio yn y lle cyntaf a dyma'r rheswm pam mai bar oedd y lle cyntaf i mi ei lansio'n iawn. Ers hynny, deuthum i fyny â'r anifail hwn o frechdan, roeddwn yn ei alw'n The Guacamiley yn wreiddiol ac roedd hi'n eithaf poblogaidd. Ar ôl y swydd honno, rwyf wedi rhoi cynnig ar lawer o arddulliau eraill o amgylcheddau coginio a bwytai, ond nid oes dim yn bodloni fi gymaint â chwalu bwydydd da iawn felly rydw i yn ôl i wneud hynny nawr mewn tafarn yng Ngogledd Llundain. Mae'r burger yn ôl ar y fwydlen ac yr un mor boblogaidd â hi 3 blynedd yn ôl pan ddyfeisiodd hi hi.
Gan ddweud hynny, rwyf hefyd wrth fy modd yn coginio ar gyfer llysieuwyr. Rwy'n credu bod yn rhaid i chi fod yn gogydd eithaf ofnadwy os na allwch weithio allan beth i'w wneud gyda chaws a llysiau. Yn iawn?
Spasia yw'r prif gogydd yn The New Rose yng Ngogledd Llundain. Dechreuodd ei gyrfa ymuno yn Brooklyn, Efrog Newydd ac mae wedi dod â'i gwybodaeth yn ôl i Lundain ers iddi dorri brechdanau ar gyfer tunnell o bobl sy'n newynog. Gallwch ddarganfod ei chreadigaethau diweddaraf a mwyaf trwy ei dilyn ar instagram yn @SpasiaPandora.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Tomato Jam:
- 1kg Tomato (defnyddiwch eich uglies am jamio, mae tomatos hyll eisiau cael eu jamio)
- 1/2 winwnsyn coch
- 200g Siwgr caster (neu siwgr jam)
- 5 llwy fwrdd paprika wedi'i ysmygu
- Ar gyfer y Cream Avocado:
- 1 afocado
- 1 calch
- 1 Dwfn o cilantro
- Ar gyfer y Halloumi Fried:
- 1/2 ewin o arlleg
- 1 darn o gaws Halloumi
- 3 wy
- briwsion bara p anko
- cwpan o ddŵr soda
- 4 cwpan o flawd
- Ar gyfer y Rhyngosod:
- 2 llwy fwrdd o jam tomato
- 3 llwy fwrdd crefa afocado
- 1 darn mawr o halloumi ffrio
- 4 sleisen tenau o giwcymbr
- 1 darn bach o dail salad
- 1 Byw Burger (mae rhywbeth wedi'i gyfoethogi â llaeth yn dda, melys a thasgaidd)
Sut i'w Gwneud
AR GYFER Y TOMATO JAM
- Blithwch y tomatos mewn prosesydd bwyd gyda'r hanner winwnsyn coch nes ei fod yn troi at fwyngloddio yna ychwanegu at badell poeth, yn ddelfrydol, rhywbeth eang a bas ar gyfer gwneud jam, ychwanegwch y siwgr, paprika a phinsiad trwm o halen a'i roi i'r berw ar gwres uchel.
- Unwaith y byddwch yn berwi am ychydig funudau, trowch i lawr a choginiwch yn isel tan icky gludiog - byddwch yn ofalus i droi bob tro ac unwaith eto felly nid yw'n cael BURNT.
AR GYFER Y AVOCADO CREMA
- 1. Cymysgwch y cig avocado gyda sudd y galch, 1/2 ewin garlleg, llond llaw o gywern a halen a phupur i flasu.
AR GYFER Y HALLOUMI FRIEDIG
- I goginio'r halloumi, gwnewch y batter trwy wisgo'r wyau cyfan, gan ychwanegu'r blawd yn raddol nes ei fod yn drwchus, ac yna i'w goleuo ychwanegu daflwch o ddŵr soda fel bod y batter yn ddigon trwchus i wisgo'r caws yn iawn.
- Tynnwch y caws a'i gôt mewn briwsion bara panko, defnyddiwch frîr / olew poeth mewn padell i ffrio o'r caws nes ei fod yn frown euraidd ar bob ochr.
AR GYFER Y SANDWICH
- I ymgynnull, tostiwch eich beddi, yna dollopiwch y creadyn afocado ar y darn gwaelod, dyrn o dail salad, y caws halloumi ffrio dwfn nesaf, yna lond llaw o sleisenau ciwcymbr iawn (ffiniau wedi'u torri fel eu bod yn eithriadol o denau ac yn ysgafn, defnyddio peeler!) yna dollop o'r jam tomato a smoosh gyda'i gilydd.