Cacennau Caws Pwyleg (Sernik)

Mae cacennau caws yn ddysgl genedlaethol o Wlad Pwyl ac mae un ffurf neu'r llall yn bodoli ym mhob bwyd Canolog a Dwyrain Ewrop.

Y caws a ddefnyddir fel arfer yw caws carthion sych (twaróg), nid caws hufen fel yn yr Unol Daleithiau (er bod cacen caws arddull Efrog Newydd yn ymuno â'r cymysgedd). Mae hyn yn arwain at wead graig weithiau sy'n debyg i gaws ricotta nad yw'n toddi ar y dafod ond mae'n flasus ynddo'i hun. Mae fersiwn hufennog o gaws twarog yn dechrau cael ei ddefnyddio yng Ngwlad Pwyl, yn ogystal â chaws hufen arddull yr Unol Daleithiau a elwir yn Philadelphia yn unig.

Os na allwch ddod o hyd i gaws cuddio sych (a elwir hefyd yn gaws ffermwr mewn rhai rhannau) a'ch bod am fynd y filltir ychwanegol, ceisiwch wneud eich caws coch sych eich hun . Mae'n anhygoel hawdd.

Fel arall, gellir disodli caws ricotta neu gaws bwth cwt bach, ond ni fydd y blas yn ddilys. Ceisiwch arbrofi gyda'r ryseitiau cacen caws Pwyleg hyn.

• 01 o 05

  Rysáit Cacennau Caws Pwyleg Traddodiadol (Sernik)

  Mae'r rysáit hon ar gyfer cacen caws neu sernik (SEHRR-neek) traddodiadol o Wlad Pwyl yn cynnwys crwst crwst melys a llenwi caws quark neu ffermwr , a elwir yn twaróg (TVAH-rroog). Dyma un o'r pwdinau mwyaf cyffredin mewn bwytai Pwyleg ac yn y cartref.

• 02 o 05

  Rysáit Cacennau Caws Pwyleg Modern (Sernik)

  Mae'r rysáit hon ar gyfer cacen caws Pwyleg gyda chrosen mochyn cwci. Mae'r llenwad yn gyfoethog iawn ac nid oes angen unrhyw addurniad arnoch ond, os oes rhaid ichi, mae ffrwythau ffres a hufen chwipio ddim byth yn brifo unrhyw beth!

• 03 o 05

  Cacen Gaws Americanaidd-arddull (Sernik Philadelphia neu Sernik Nowojorski) Rysáit

  Yn rhan fawr o Ddwyrain Ewrop, gwneir cacennau caws gyda chaws coch sych neu gaws ffermwr. Ond, dros y 50 mlynedd diwethaf, mae caws hufen yn cael ei ddisodli weithiau gyda chaws cudr sych. Mae'r cacen caws arddull Americanaidd sy'n deillio o hyn yn hysbys yn union fel Philadelphia ar ôl y brand poblogaidd o gaws hufen.

• 04 o 05

  Rysáit Cacennau Caws Gelatin-Topped (Sernik Na Zimno)

  Yng Ngwlad Pwyl, yn ogystal â sernik neu gacen caws traddodiadol, mae cacennau caws heb eu pobi a'r rhai sy'n cael eu pobi ond mae haen gelatin ffrwythlon ar eu pennau poblogaidd iawn, lle maent yn cael eu galw'n sernik na zimno (yn llythrennol, cacen caws oer). Gellir amrywio'r blasau ffrwythau a gelatin sy'n addas i'ch blas (mae mefus a gelatin mefus yn gyffredin).

• 05 o 05

  Rysáit Cacennau Caws Pwyleg Ffug Ffrwythau (Sernik Na Zimno)

  Nid yw hyd yn oed y crib yn cael ei bobi yn y rysáit cacennau cawsog sydd heb ei brynu gan gelatin. Mae hyn yn disgyn i mewn i gategori pwyso o gaws cacen o'r enw sernik na zimno. Mae'n wahanol i'r rysáit Cacen Caws Gelatin Oren, uchod gan nad yw'r llenwad hyd yn oed yn cael ei bobi.