Mae'r rysáit cyw iâr o winwns a garlleg hwn yn ddewis da i barti cinio yn y cwymp neu'r gaeaf pan fo bwyd cysur mor apelio. Ond mae'n hawdd gwneud hynny, mae'n ddewis hawdd ei wneud am wythnos nos.
Mae winwnsod carameliedig yn gwneud ychwanegiad gwych i amrywiaeth eang o brydau. Mae'r browning yn dileu'r blas sur, yn ei le gyda chyffwrdd sawrus a melys. Yn ogystal, mae'r gymysgeddyn winwns a garlleg yn cadw'r cyw iâr yn llaith ac yn dendr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 winwns fawr (wedi'u sleisio)
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1/3 cwpan
- siwgr brown
- 2 llwy fwrdd
- Finegrin gwin gwyn
- 4 braster cyw iâr wedi'i rannu (asgwrn-mewn)
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew olewydd mewn sgilet fawr dros wres canolig-isel.
- Ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg. Coginiwch, gan droi, am 10 munud, neu nes ei fod yn feddal. Dechreuwch mewn siwgr a finegr a choginiwch am 6 i 7 munud. Tynnwch o'r gwres.
- Cynhesu'r popty i 425 F.
- Dewch â dysgl pobi gyda 1 llwy fwrdd o olew olewydd a gosodwch y cyw iâr, yr ochr esgyrn i lawr, yn y dysgl a'r tymor gyda halen a phupur.
- Lledaenwch y gymysgeddyn winwns a'r garlleg dros ben y cyw iâr.
- Pobwch am 20 i 25 munud, neu nes bod y cyw iâr yn cyrraedd tymheredd mewnol o 170 F. Gwiriwch y tymheredd yn y rhan trwchus o'r darnau cyw iâr. Gorchuddiwch yn ffodus gyda ffoil os yw'r winwns yn mynd yn rhy dywyll tuag at ddiwedd yr amser coginio.
- Gadewch i'r cyw iâr orffwys am 5 munud cyn ei weini.
Cyfeiliannau
Os yw cyw iâr winwnsyn a garlleg yw'r prif ddysgl ar gyfer parti cinio achlysurol, cadwch y fwydlen wedi'i osod yn ôl gyda llysiau tymhorol wedi'i rostio neu wedi'u grilio a llestri reis. Mae rhai parau da ar gyfer cyw iâr yn cynnwys bacen reis spinach-Parmesan, risotto neu reis gwyllt pilaf. Ar gyfer rhiff braf ar y cyw iâr nionyn a garlleg, pâr gyda basmati gyda winwns sudd a madarch, madarch, a reis pilaf neu reis wedi'i ddysgu gyda chymysgedd cawl winwnsyn Ffrengig a garlleg. Pa un bynnag ochr rydych chi'n ei ddewis, yn cynnwys bara celf neu Ffrangeg.
Os yw eich plaid yn cynnwys aficionados cwrw, peidiwch â'u gwneud yn sip gwin yn lle hynny. Mae math hongian a chwerw fel cywilyn pale neu frown Americanaidd yn cyd-fynd yn dda â'r dysgl cyw iâr hwn. Ar gyfer yfwyr gwin, y doethineb confensiynol yw mynd â gwyn sych fel Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon blanc, byrgwnd gwyn neu Viognier. Ond ar gyfer dysgl fel winwns carameliedig a chyw iâr garlleg, byddwch yn anturiaethau ac yn ceisio coch canolig, fel Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais neu gamay. Seidr yw dewis blasus di-alcohol, yn enwedig ar gyfer gwledd cwympo.
Am ginio wythnos nos neu gyda gweddillion, cadwch bethau'n syml gyda'ch hoff reis a llysiau fel ffa gwyrdd, ffa lima neu brocoli.
Ychwanegwch ychydig o fara ffrengig Ffrengig i roi pryd prydlon a hawdd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1388 |
| Cyfanswm Fat | 77 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 484 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 134 g |