Gelwir pizza Sicilian hefyd yn sfincione neu focaccia â tholiadau. Roedd y math hwn o pizza yn boblogaidd ar ran orllewinol Sicily yn dyddio'n ôl yn y 1860au. Roedd pizza yn ddysgl poblogaidd yn y gorllewin o Sisil erbyn canol y 19eg ganrif. Nid oedd y fersiwn gyda tomatos ar gael cyn yr 17eg ganrif. Yn y pen draw, cyrhaeddodd America mewn ffurf ychydig wedi'i newid, gyda chriben trwchus a siâp petryal.
Os ydych chi'n hoffi pizza trwchus, sgwâr sgwâr wedi'i lwytho â saws a chaws, ni fydd y rysáit pizza Sicilian hwn yn siomedig. Er nad dyma'r fersiwn ddilys o Sicily , sydd fel arfer yn cynnwys caws ac mae'n cynnwys angoriadau, mae'n rysáit ar gyfer y pizza clasurol clasurol y mae Americanwyr wedi dod i garu. Rydyn ni'n hoffi'r pizza hwn gyda'n saws pizza clasurol Efrog Newydd , ond mae unrhyw saws tomato wedi'i goginio'n gweithio'n wych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan dŵr (cynnes)
- 1 1/2 llwy fwrdd burwm (sych)
- 4 cwpan o blawd bara (neu flawd pob bwrpas)
- 1 1/2 llwy de o halen
- 3 llwy fwrdd olew olewydd (wedi'i rannu)
- 3-4 llwy fwrdd
- saws tomato
- 1 caws mozzarella caws wedi'i chwistrellu
- 4 i 6 dail basil ffres
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch y dŵr a'r burum at ei gilydd. Gadewch i chi orffwys tan y swigod burum, tua 5 munud.
- Mewn powlen gymysgu mawr, cymysgwch 3 cwpan o flawd a halen. Ychwanegwch gymysgedd yeast ac 1 llwy fwrdd o olew a'i droi at ei gilydd i ffurfio toes gludiog.
- Mwynwch y toes, gan ychwanegu'r blawd sy'n weddill ychydig ar y tro nes bydd y toes yn dod yn bêl esmwyth, elastig, tua 6-9 munud. Fel arall, defnyddiwch gymysgydd trydan gyda'r atodiad padlo i gyfuno cynhwysion cyntaf ac yna newid i'r bachyn toes.
- Ychwanegwch flawd ychydig ar y tro nes i'r toes ddod i ffwrdd o ochrau'r bowlen, tua 3-5 munud.
- Coat powlen gyfrwng gyda 1 llwy de o olew. Trowch y toes yn y bowlen a'i orchuddio â gwregys plastig. Gadewch iddo godi nes ei fod yn dyblu o ran maint, tua 30 munud.
- Rhwbiwch yr olew sy'n weddill dros dalen becio 13 "x 18" nes ei fod wedi'i orchuddio'n drylwyr. Trowch toes ar daflen pobi a'i ymestyn gyda'ch bysedd ychydig tuag at ymylon y daflen pobi. Peidiwch â gorbwysleisio a bod yn ofalus i beidio â rhwygo - peidiwch â phoeni amdani gan gyrraedd yr holl ffordd i'r ymyl eto.
- Gorchuddiwch y daflen pobi gyda lapio plastig a gadewch eistedd nes bod toes yn ymestyn i gyrraedd yr ymylon bron, tua 2 awr.
- Cynhesu'r popty i 500 F, neu mor uchel â'ch ffwrn.
- Dod o hyd i daflen pobi a gyda dwylo olew; ymestyn toes yn ysgafn i ymylon a corneli'r daflen pobi.
- Ar ben y toes gyda saws (gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael tua modfedd o defaid noeth o gwmpas yr ymylon ar gyfer y crwst), caws, a dail basil ffres.
- Pobwch nes bod y caws a'r crib yn dechrau brown, tua 20 munud.
- Gadewch oer am 5 munud cyn ei dorri'n ddarnau sgwâr.
Gweld hefyd
Rysáit Pesto a Gwenyn Gwyn Bean
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 63 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 336 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |