Mae'r cwcis Moroco hyn yn cymryd eu henw ( halwa dyal makina neu halwate el makina ) o'r dull traddodiadol o siapio'r toes trwy ei basio trwy grinder cig llaw gyda ffenestr mawr. Gellir cyflawni canlyniadau da hefyd trwy bipio'r toes gyda bag crwst neu wasg cwci.
Mae torri'r pennau mewn siocled tywyll yn gam dewisol ond wedi'i argymell, gan y byddai'r bisgedi anadwedig fel arall yn cael eu hystyried yn ddiflas. Rwyf hefyd wedi gweld y cwcis wedi'u haddurno â peli nonpareil neu ddrageau arian , neu eu siâp i mewn i gylchoedd.
Rwyf wedi haneru swp fy nghwaer-yng-nghyfraith yn draddodiadol fawr. Mae ei rysáit yn galw am rywfaint o blawd corn (starts starts), sy'n ysgafnhau'r gwead ychydig. Gallwch chi ddefnyddio pob blawd os yw'n well gennych.
Ar gyfer cwci cyfoethog gydag ansawdd gwead byr a blas y croen, rhowch gynnig ar y Bisgedi Fenis gyda Rysáit Siocled.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 wyau mawr
- Cwpan 2/3 / 150 g siwgr
- 1/2 cwpan / 118 ml olew llysiau
- 1 llwy de vanilla (neu zest o 1 lemwn)
- Pinsiad o halen
- 1 cwpan / 125 g o flawd corn (starts starts)
- 3 cwpan / 375 g o flawd
- 5 1/4 oz / 150 g siocled tywyll
Sut i'w Gwneud
- Gyda llaw neu gyda chymysgydd, guro'r wyau, siwgr ac olew nes eu bod yn drwchus. Rhannwch y fanila (neu'r zest) a'r halen, a'i droi yn y blawd corn nes bod yn esmwyth. Cymysgwch mewn digon o flawd i ffurfio toes braidd ond ystwyth.
- Llinellwch ddau faner pobi mawr gyda phapur perffaith. Rhowch y toes trwy dafell fawr wedi'i gysylltu â grinder cig, bag crwst neu wasg cwci llaw. Defnyddiwch siswrn i dorri'r toes i mewn i stribedi 2-modfedd (hoffwn dorri'r toes yn ysgafn) a threfnu'r ffon yn eithaf agos at ei gilydd ar y hambyrddau wedi'u rhewi.
- Cynhesu'ch popty i 350 F (180 C). Gwisgwch y cwcis, un sosban ar y tro, am oddeutu 15 munud, neu nes ei fod yn lliw ysgafn. Trosglwyddwch y papur croen yn ofalus gyda chwcis i rac i oeri.
Toddi a thymeru'r siocled
- Mewn powlen a osodir dros bad dwr poeth, neu mewn powlen fach yn y microdon ar hanner pŵer, toddi tua dwy ran o dair o'r siocled yn ysgafn. Parhewch i wresogi'r siocled, gan droi'n aml, nes ei fod yn gynnes iawn i'r cyffwrdd, tua 114 i 116 F (46 i 48 C). Tynnwch o'r gwres a'i droi yn y siocled sy'n weddill tan yn llyfn ac yn oer. Gwreswch y siocled wedi'i doddi eto'n fyr iawn, a'i ddychwelyd i dymheredd o tua 88 neu 89 F (31 C).
- Dipiwch ben y cwcis yn syth yn syth ac yn gosod y cwcis yn ôl ar bapur neu bapur cwyr. Pan fydd y siocled wedi ei osod, trosglwyddwch y cwcis i gynhwysydd arthight ar gyfer storio.
Bydd y cwcis yn cadw am sawl diwrnod ar dymheredd yr ystafell, neu am hyd at ddau fis yn y rhewgell. Rhowch chwistrell wedi'i rewi ar dymheredd yr ystafell yn y cynhwysydd sydd heb ei agor.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 30 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 18 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |