Defnyddiwyd lemon a iogwrt fel marinâd mewn ryseitiau cyw iâr wedi'i grilio ers canrifoedd. Mae'r rysáit cyw iâr wedi'i grilio yn syml i'w wneud, ac mae'r marinâd iogwrt Groeg yn cadw'r tendr cyw iâr a'r llaith. Mae'r marinâd hefyd yn ychwanegu blas tangi a blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan o iogwrt Groeg plaen (bydd unrhyw iogwrt plaen yn gweithio)
- 1
- lemwn , sudd
- 1 llwy fwrdd llestri lemwn
- 1 llwy fwrdd paprika
- 1 llwy de
- cymysgedd llysieuol sych sych
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy de o bupur du o dir ffres
- 4 ewin garlleg, wedi'i falu
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1 cyw iâr mawr, wedi'i dorri i fyny
Sut i'w Gwneud
- Chwisgwch yr holl gynhwysion mewn powlen fawr ynghyd ac ychwanegu'r darnau cyw iâr. Trowch yn dda i wisgo'r cyw iâr yn gyfan gwbl gyda'r marinâd iogwrt. Gorchuddiwch ac oergell am o leiaf 4 awr, hyd at dros nos.
- Cynhesu gril nwy neu os ydych chi'n coginio gyda siarcol, goleuo'r tân tua 30 munud cyn i chi goginio. Mae'r glo yn barod pan fo pob un ohonynt yn cael ei orchuddio â lludw gwyn.
- Tynnwch y cyw iâr o'r marinâd a dileu unrhyw ormod. Tymor gyda phupur du halen ychwanegol a thir ffres i'w flasu, os dymunir.
- Brwsiwch y croen poeth yn ysgafn gydag olew a gril dros wres canolig neu uchel nes bod y cyw iâr wedi ei frownio ac yn crispy ar y tu allan, tua 15 i 20 munud, gan droi yn ôl yr angen fel bod pob ochr yn frown.
- Pan fo'r cyw iâr wedi ei frownio'n berffaith, symudwch y darnau ychydig i ffwrdd o'r gwres uniongyrchol i barth oerach a rhowch y caead ar y gril. Parhewch i goginio nes bod y cyw iâr wedi'i goginio, tua 45 munud yn fwy, neu hyd nes y bydd y tymheredd mewnol yn 165 F.
Cyfeiliannau
Mae reis bob amser yn gydnaws â chyw iâr. Mae pilaf reis clasurol, reis lemon-lem, reis gwyrdd neu reis wedi'i dresogi â herbes de Provence a garlleg yn gyd-fynd yn gytûn ar gyfer cyw iâr lemwn a iogwrt. Gweini gyda ffa gwyrdd ffres a bara gwregys Ffrengig.
Mae salad pasta oer yn gwneud dysgl da iawn os yw'n gynnes ac yn enwedig os ydych chi'n bwyta alfresco. Mae salad couscous (tebyg i pasta), lemwn, ciwcymbr a chaws feta yn gwneud partner blasus gyda chyw iâr lemwn a iogwrt, fel y mae salad pasta'r Canoldir gyda ffeta, garlleg, olewydd a chrefftwaith; salad pasta pesto; salad pasta afocado gyda darnau afocado a gwisgo afocado; Salad pasta lemwn gyda asbaragws ffres, garlleg, Parmesan a spike lemon; neu salad Cesar glasurol cymysg â fusilli.
Beth i'w yfed? Mae Chardonnay yn ddewis orau ar gyfer y fwydlen hon, ond mae sauvignon blanc a pinot grigio hefyd yn ddewisiadau da. Byddai te lusgo neu ddŵr ysgubol gyda lemon yn adfywiol ar ddiwrnod poeth.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 414 |
Cyfanswm Fat | 22 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 109 mg |
Sodiwm | 121 mg |
Carbohydradau | 17 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 37 g |