Gadewch i ni siarad am gwcis sglodion siocled. Gallant fod yn denau ac yn ysgafn, yn drwchus ac yn ysgubol, yn feddal ac yn crib, ac ati, ac mae gan bawb eu barn eu hunain o'r un perffaith. Rhannwyd fy nhŷ am yr amser hiraf. Rwy'n hoffi'r cwcis crisiog trwchus tra bod rhai eraill arwyddocaol yn caru'r rhai meddal, molasses llwyth. Dwi ddim yn hoffi blas y nifer fawr o daflasau sydd eu hangen ar gyfer y cwcis cewy, felly roedd yn rhaid inni gyfaddawdu a dim ond bwyta cwcis menyn cnau daear yn lle hynny. Nid yw hynny'n wir mewn gwirionedd.
Yn ddiweddar, fodd bynnag, rydw i wedi bod yn dawel bach yn obsesiwn. Mewn gwirionedd, rwy'n eithaf bob amser yn obsesiwn tahini ond fel arfer dim ond fy nghyfran wythnosol o saws lemon tahini i arllwys popeth. Ond mae melys tahini, yn enwedig halva, wedi bod yn fwy fy ffocws yn ddiweddar. Y swp o frownod halva a wneuthum yn ddiweddar yn ôl pob tebyg oedd y prydau gorau o frownod rydw i erioed wedi'i blasu felly roedd yn synnwyr edrych eto ar fy ryseitiau cwci.
Dim ond hadau sesameidd sydd wedi'u creu'n ddaear i fyny yw Raw tahini (meddyli menyn cnau daear Canol Dwyrain) felly mae'n cyd-fynd â chymwysiadau blasus a melys. A phan fydd yn cael ei ychwanegu at gwcis sglodion siocled, mae'n disodli'r molasses wrth ddarparu'r gwead cywir a blas y mae pawb yn ei hoffi. Mae fy nhŷ yn unedig eto. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 Huw gyfan a 1 melyn wy
- 1 siwgr Cwpan
- 1 Gosod menyn heb ei halogi (ar dymheredd yr ystafell)
- Cwpan 1/2 cwpan crai (past sesame)
- 1 llwy de fanilla
- Cwpan 1 1/4 pob blawd pwrpas
- 1 Haws llwy de
- 1/2 powdr pobi llwy de
- 1/2 Soda pobi llwy de
- Cwpan 2 sglodion siocled (lled-melys)
- Halen môr (ar gyfer topio)
Sut i'w Gwneud
Gan ddefnyddio cymysgydd stondin neu law, hufen gyda'i gilydd yr wyau a'r siwgr nes eu goleuo mewn lliw. Curwch yn y menyn, past sesame a vanilla.
Mewn powlen ar wahân, tynnwch y blawd, halen, powdr pobi a soda pobi at ei gilydd. Cymysgwch y cynhwysion sych i mewn i'r gwlyb ac yna droi i'r sglodion siocled. Gwisgwch mewn plastig ac oergell am oddeutu 8 awr neu dros nos.
Cynhesu'r popty i 325 gradd.
Defnyddiwch gopi cwci i ffurfio peli toes a'u rhoi ar daflen pobi wedi'i linio â phapur parlys.
Cadwch y peli toes o leiaf 3 "ar wahân oherwydd bydd y cwcis yn lledaenu. Fe wnes i ddefnyddio 2 os. I gipio a chafodd oddeutu 14 cwcis mawr.)
Pobwch am 15 - 16 munud nes bod yr ymylon wedi eu brownio'n ysgafn. Chwistrellwch â halen y môr ac yna caniatau'r cwcis i oeri'n drylwyr cyn eu tynnu o'r daflen pobi. Bydd y cwcis yn feddal iawn pan fyddant yn dod allan yn gyntaf a byddant yn torri os ceisiwch eu symud. Unwaith y bydd yn oer, byddant yn ddigon cadarn i symud ond yn parhau i fod yn y canol am gyfnod hir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 381 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodiwm | 238 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 4 g |