01 o 05
Hanfodion Darn Gregres - Ymgorffori'r Menyn
Diana Rattray Wrth wneud pasteiod, dechreuwch â menyn oer a dŵr rhew. Torrwch y menyn (neu fenyn a chyfuniad byrhau) i ddarnau bach a'i roi yn y rhewgell am tua 15 munud cyn i chi ddechrau paratoi'r toes.
Mae'r llun hwn yn dangos y gymysgedd o flawd, halen a menyn. Nodwch y gwead anhygoel a llawer o ddarnau menyn o faint. Gwnaethpwyd hyn yn y prosesydd bwyd, ond gellir defnyddio'ch cymysgydd bysedd neu defaid i gael yr un canlyniadau.
02 o 05
Disgiau Trwsiau Darn
Diana Rattray Mae'r cymysgedd blawd wedi'i wlychu gyda digon o ddŵr oer iâ i'w dwyn ynghyd. Ychwanegwch y dŵr iâ mewn symiau bach cyn belled nes bod y blawd yn ddigon llaith i glwbio.
Rhowch y toes ychydig ychydig o weithiau, neu hyd nes y bydd y toes yn cyd-fynd a'i ffurfio mewn un neu ddau ddisg fflat, gan ddibynnu a ydych chi'n gwneud un neu ddau gwregyn crib. Rhowch y ddisg (au) mewn lapio plastig a'i oeri am 20 munud cyn ei dreiglo.
03 o 05
Treglys Darn - Rolio'r Das
Diana Rattray Cymerwch un ddisg o toes cacen o'r oergell a'i rhoi ar wyneb ysgafn â blodeuo gyda phollen rholio ysgafn. Os yw'n or-oeri ac yn cracio pan fyddwch chi'n dechrau rholio, gadewch iddo sefyll ar dymheredd yr ystafell am ychydig funudau. Dylai'r toes wedi'i ryddhau fod tua 1/8 modfedd mewn trwch ac oddeutu 1 1/2 modfedd yn fwy na chylchedd y plât cylch.
Rholiwch o'r ganolfan i greu cylch eithaf hyd yn oed a rholio mor gyflym â phosib er mwyn osgoi gorweithio'r toes. Chwistrellwch fwy o flawd dros ben y toes os yw'n dechrau cadw at y pin dreigl. Mae dalen o bapur cwyr rhwng y toes a'r pin dreigl yn helpu i osgoi glynu.
Gosodwch y toes i'r plât cacen. Trimiwch yr ymylon, gan adael digon o orchudd i grimpio. Os nad ydych chi'n gwneud criben uchaf, crimpiwch yr ymyl fel y dymunir.
04 o 05
Treglys Darn - Crys Top
Diana Rattray Ychwanegwch y llenwad i'r cywair a rhowch y criben uchaf yn union fel y gwnaethoch y crwst gwaelod. Trosglwyddwch y crwst uchaf i'r plât pâr wedi'i lenwi a'i ganu dros y cywair. Gall ei blygu dros y pin dreigl fod o gymorth os yw'r crwst yn ymddangos yn rhy fach i'w godi â llaw. Dod â'r ymyl gwaelod a'r criben uchaf at ei gilydd a'u crimpio fel y dymunir , gan ddefnyddio llawer neu ychydig iawn o'r gorchudd toes. Trimiwch y toes dros ben.
Brwsiwch y crwst uchaf yn ysgafn gyda golchi wyau gyda 1 melyn wy ac 1 llwy fwrdd o laeth neu hufen ysgafn. Gan ddefnyddio cyllell miniog bach, torrwch nifer o sleidiau yn y crwst uchaf i ganiatáu steam i ddianc.
05 o 05
Treglys Darn - Darn Crib Dwbl Gwydr a Byw
Diana Rattray Mae'r llun hwn yn dangos cwpan gwregrog gwydr a bak wedi'i wneud gyda chopen menyn . Rwyf wedi chwistrellu'r brig gyda rhai llwy de o siwgr vanilla, ond gallech ddefnyddio siwgwr siwgr siamon neu siwgr gronnog plaenog hefyd.
Os yw ymyl y crwst yn brownio gormod a bod y llenwad yn cymryd mwy o amser, ffasiwn ffoil ffoniwch ac yn ffitio'n gyflym dros yr ymylon crimiog y munudau diwethaf.