Doeddwn i byth yn gefnogwr mawr o saws caramel dros y blynyddoedd, oherwydd dim ond erioed wedi blasu'r rhai sydd wedi'u marcio â thaenau hufen iâ a ddaeth mewn jar. Roedden nhw'n felys ond nid yn ddiddorol iawn. Weithiau, pe bawn i'n gweld fy hun yn un o'r llefydd gwych ar y ffyrdd hynny sy'n arbenigo mewn sundaes hufen iâ, byddwn i'n mwynhau'r saws caramel a dywalltwyd ar ei ben ond roedd yn fwy am y profiad cyfan.
Felly, y pwynt yw, nid oeddwn mewn unrhyw frys mawr i ddechrau delio â siwgr tawdd i wneud fy hun. Hynny yw, nes i mi ei wneud. Roedd angen saws caramel arnaf ar gyfer rysáit cleient ac roedd y siop allan. Sigh. Felly gwnaeth fy hun fy hun ac nid oedd yn act o gariad nes i mi flasu'r cynnyrch gorffenedig. Nid oedd hyn yn debyg i'r siop a brynwyd, saws jarred. Roedd hyn yn flasus. Roedd hyn yn rhywbeth yr oeddwn am ei fwyta gyda llwy. Roedd hyn yn werth ei wneud.
Roedd y swp cyntaf o garamel cartref ers tro i amser ac rydw i nawr yn hen law, nid yn unig yn ei wneud ond yn ei addasu. Mae'n wirioneddol hyblyg ac mae'n rhoi sylw da i bob math o flasau diddorol gan gynnwys menyn cnau daear. Wel, os yw'n gallu trin nodynnau cnau yna mae'n sicr y gall drin tahini sy'n fenyn hadau sesame.
Rwyf eisoes wrth fy modd yn defnyddio tahini mewn nwyddau pobi ac mewn hufen iâ felly nid oedd hyn yn ymestyn. Ac nid y caramel blasus blasus tahini yn unig oedd y canlyniad ond yn fwy fel halva hylif. Mae'n candy hyfryd, hufenog, euraidd euraidd ac rwyf wedi bod yn arllwys ar bopeth. Yn sicr, mae'n mynd yn dda gydag hufen iâ, ond mae'n mynd yn dda iawn â'ch hoff gacen siocled!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 siwgr Cwpan
- 1 1/4 Cwpan hufen trwm, ar dymheredd ystafell neu ychydig yn gynhesu
- 1 Llwy fwrdd menyn heb ei halogi
- 3 Llwy Bwrdd tahini (past sesame)
- Halen y môr i'w flasu
Sut i'w Gwneud
- Ychwanegwch y siwgr i bwer gwaelod trwm a'i wresogi ar isel nes ei fod yn toddi ac yn dechrau brown. Ceisiwch wrthsefyll ei droi gan y bydd hyn yn ei gwneud yn fwy tebygol o ffurfio crompiau. Peidiwch â'i adael heb oruchwyliaeth oherwydd gall hi losgi'n gyflym.
- Unwaith y bydd y siwgr yn bwlio ac yn frown euraidd iawn, arllwyswch yn yr hufen trwm. Sylwch y bydd y gymysgedd yn swigenio i fyny. Dechreuwch ei droi nes bod yr hufen wedi'i ymgorffori'n llawn ac yna'n troi'r menyn. Efallai y gwelwch fod gan y cymysgedd lympiau caled. Dim ond parhau i droi, ar isel, nes eu bod yn toddi ac mae gennych saws llyfn.
- Dechreuwch y tahini (past sesame) a'r tymor gyda halen môr i'w flasu. Gadewch i'r cymysgedd oeri ac yna storio mewn jar lidded yn yr oergell am hyd at wythnos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 269 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodiwm | 54 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |