Mae dail basil cyfan, menyn a pherlysiau wedi'u cuddio o dan groen yr ieir gêm Cernyw hyn yn eu gwneud yn flasus ac yn lliwgar. Os ydych chi wedi paratoi pesto, croeso i chi gymryd lle'r menyn llysiau gyda hi. Neu gallwch wneud pesto sbigoglys cartref gyda'r rysáit hwn.
Bydd un haen gêm Cornish yn cynhyrchu oddeutu 6 i 8 ounces o gig. Caniatáu 1 hen bychan fesul person.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 o ieir gêm Cernyw, sydd tua 1/4 punt yr un
- halen kosher a phupur du ffres
- 4 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i feddalu
- 2 llwy fwrdd o berlysiau ffres wedi'u torri, fel tarragon, persli, basil, tym
- 8 dail basil ffres gyfan
- 1 ewin bach o garlleg, wedi'i sleisio'n denau iawn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F (180 C / Nwy 4).
- Llinellwch daflen pobi fawr neu sosban rostio gyda ffoil. Rhowch rac yn y sosban a'i chwistrellu gyda chwistrellu coginio di-staen.
- Tymorwch olion yr ieir gêm Cernyweg gyda halen kosher a phupur du a'u trefnu ar y rhes yn y dysgl pobi.
- Mewn powlen fach, cymysgwch y menyn gyda'r perlysiau wedi'u torri.
- Gyda'ch bysedd, rhyddhewch rywfaint o groen ar ben ac ochr yr ieir gêm. Neu defnyddiwch derfyn anffodus llwy bren. Gwthiwch symiau bach o gymysgedd menyn o dan groen y bronnau. Rhowch ychydig o ddarnau o garlleg tenau o dan groen pob fron. Sleidwch yn ofalus un dail basil gyfan fechan o dan groen pob fron.
- Patiwch unrhyw fenyn sy'n weddill dros y tu allan i'r ieir ac yna eu taenellu'n ysgafn gyda halen kosher a phupur du ffres.
- Cewch yr ieir gêm Cernyweg am 1 awr, neu nes eu bod yn frown euraidd ac mae'r sudd yn rhedeg yn glir.
- Y tymheredd isaf diogel ar gyfer dofednod yw 165. Gwiriwch y tymheredd gyda chwistrellydd ffwrn neu thermomedr sy'n cael ei ddarllen yn syth i mewn i ran cig o'r glun, heb gyffwrdd ag esgyrn.
Cynghorau ac Amrywiadau
Ailosod y menyn a pherlysiau ffres wedi'u torri gyda phesto parod. Rhwbiwch o dan y croen ac yna ewch y garlleg o dan y croen. Parhewch gyda'r rysáit.
Taflwch tua 1 1/2 bunnell o datws wedi'u sleisio gyda rhai llwy fwrdd o olew olewydd a pherlysiau wedi'u torri'n fwy a'u trefnu yn y pryd pobi o gwmpas yr ieir.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Heneiniau Rhost wedi'u Rostio Gyda Tatws a Moron
Hens Cornish Gyda Stwffio Afal a Selsig
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 924 |
| Cyfanswm Fat | 34 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 632 mg |
| Sodiwm | 445 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 135 g |