Mae'r hufen hwn o gawl llysiau yn gynnes ac yn foddhaol, yn berffaith ar gyfer cinio neu ginio yn ystod y misoedd oerach. Mae'n cael ei drwchus gan y startsh naturiol o'r moron, y melyn a'r tatws, ac yr ydym yn ychwanegu ychydig o hufen poeth yn union cyn i ni ei wasanaethu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 moron cyfrwng (wedi'i glicio)
- 2 stalks seleri
- 1/2 troi canolig
- 1 bresych cwpan (wedi'i dorri'n ôl)
- 1/2 cennin cwpan (rhan wyn, wedi'i dorri)
- 1 tatws canolig (Russet neu starts starts)
- 2 llwy fwrdd menyn (heb eu hail)
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri a'i dorri'n fras)
- 1 ewin garlleg (wedi'i glicio a'i falu)
- 1/2 cwpan gwin gwyn (sych)
- 1 qt broth (llysiau, neu stoc)
- 1 pinsio halen (kosher)
- 1 pwyso pupur gwyn (tir, i flasu)
- 1/4 cwpan hufen (poeth)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch moron, seleri a thorri i mewn i ddarnau un maint o faint, tua ½ modfedd i 1 modfedd o drwch. Peidiwch â phoeni am fanwldeb - bydd y cawl yn cael ei wario beth bynnag. Rydym am i'r darnau fod o faint unffurf fel eu bod yn coginio'n gyfartal.
- Peelwch y tatws a'i dorri'n ddarnau o'r un maint â'r llysiau eraill.
- Mewn pot cawl gwaelod, gwreswch y menyn dros wres isel i gyfrwng.
- Ychwanegwch y winwnsyn, y garlleg a'r llysiau (ond nid y tatws) a choginiwch am 2-3 munud neu hyd nes bod y nionyn yn drawsglyd ychydig, gan droi'n fwy neu lai yn barhaus.
- Ychwanegwch y gwin a choginiwch am funud neu ddau arall neu hyd nes bod y gwin wedi lleihau tua hanner.
- Ychwanegwch y stoc llysiau , cynyddwch y gwres i ganolig uchel a dod â berw. Yna trowch y gwres a'i frechru am 5 munud, yna ychwanegwch y tatws. Mwynhewch 15 munud arall neu hyd nes bod y tatws yn ddigon meddal y gellir eu troi yn hawdd â chyllell. Peidiwch â gadael iddyn nhw gael mushy, er.
- Tynnwch o'r gwres a'r pwrs mewn cymysgydd, gan weithio mewn llwythi os oes angen.
Tip: Defnyddiwch ofal wrth brosesu eitemau poeth mewn cymysgydd wrth i'r steam poeth weithiau weithiau chwythu'r cymysgydd i ffwrdd. Dechreuwch ar gyflymder araf gyda'r clwt ychydig yn addas i fagu unrhyw stêm, yna selio'r clawr a chynyddu'r cyflymder cyfuno. - Dychwelwch y cawl wedi'i blannu i'r pot a'i ddwyn i fudferwch eto, gan ychwanegu mwy o fwth neu stoc i addasu'r trwch os oes angen.
- Tymor i flasu gyda halen Kosher a phupur gwyn. Trowch hufen poeth y cwpan i'r cawl cyn ei weini. Neu, addurnwch bob bowlen cawl unigol gyda dollop neu swirl o hufen poeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 208 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiwm | 190 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 5 g |