Delightiwch eich gwesteion gyda'r rysáit coffi Twrcaidd dilys hwn. Mae'n draddodiadol yn cael ei baratoi mewn ibrik , pot coffi bach sy'n cael ei gynhesu.
Ychwanegir siwgr yn ystod y broses fagu, ac nid ar ôl, felly mae'r angen am leon sy'n cael ei weini yn cael ei ddileu. Nid yw hufen neu laeth yn cael ei ychwanegu at goffi Twrcaidd, ac mae siwgr ychwanegol yn ddewisol.
Fe'i gwasanaethir bob amser mewn cwpanau demitasse. Mewn rhai rhanbarthau, yn debyg iawn i ddarllen taflenni te, gellir dweud wrthych am eich ffortiwn gan y cywion coffi a adawyd yn y cwpan!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan dŵr oer
- 1 llwy fwrdd ychwanegol yn fân
- coffi tir (cysondeb powdwr)
- 1/8 cardamom llwy de y tir, neu 1 pod cardamom
- Siwgr (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Dewch â dŵr a siwgr i ferwi mewn ibrik. Os nad oes gennych ibrik, bydd sosban fach yn gweithio.
- Tynnwch o wres ac ychwanegu coffi a cardamom.
- Dychwelwch y sosban i wresogi a chaniatáu i ferwi ddod. Tynnwch o'r gwres pan fyddwch yn coffi.
- Unwaith eto, dychwelwch i wres, gan ganiatáu ewyn a chael gwared ohono.
- Arllwyswch i mewn i ddau gwpan demitasse, a chaniatáu i eistedd am ychydig funudau ar gyfer y seiliau i setlo i waelod y cwpanau. Os ydych chi'n defnyddio pod cardamom , gellir ei roi gyda'r coffi ar gyfer blas ychwanegol.
Cynghorau Coffi Twrci
- Rhaid bob amser roi coffi twrcaidd gydag ewyn ar ei ben.
- Os na allwch chi ddod o hyd i goffi Arabaidd sydd wedi torri'n ddaear, gallwch brynu bag o goffi mewn unrhyw dy coffi a gofyn iddyn nhw ei falu ar gyfer coffi Twrcaidd. Mae angen i chi gael cysondeb tebyg i bowdwr.
- Peidiwch â'i droi ar ôl i dywallt i mewn i gwpanau; bydd yr ewyn yn cwympo.
- Dechreuwch bob amser gyda dŵr oer.
Coffi yn y Dwyrain Canol
Mae coffi yn rhan bwysig o ddiwylliant Canol Dwyrain. Fel gyda llawer o'r traddodiad coginio, mae coffi yn cael ei baratoi a'i weini'n eithaf gwahanol nag yn y Gorllewin. Mewn gwirionedd, mae'r term "coffi Arabaidd" yn cyfeirio at un dull sylfaenol o baratoi coffi (Twrceg) gyda sawl amrywiad.
Yn y Dwyrain Canol, mae coffi yn cael ei alw'n gyffredinol, ond mae amrywiadau tebyg tebyg i'r gair yn dibynnu ar y dafodiaith. Pan roddir cyfle i archebu coffi, mae'n fwyaf trawiadol i ddeall eich opsiynau.
Sut mae Coffi Twrcaidd yn wahanol?
Mae coffi twrcaidd yn cyfeirio at y dull bragu arbennig sydd fwyaf cyffredin yn y Levant. Gwneir coffi twrcaidd heb ei ffileinio gyda ffa coffi yn y tir (mor ddirwy eu bod yn debyg i wead powdr coco). Mae'r ffa daear yn cael eu berwi gyda siwgr a cardamom mewn pot arbennig o'r enw cezve neu ibrik . cardamom.
Mae coffi gwahaniaethol-Twrcaidd pwysig wedi'i goginio mewn gwirionedd gyda siwgr yn hytrach na ychwanegu'r melysydd yn nes ymlaen. Mae'r coffi yn cael ei weini mewn cwpanau bach ac yn eistedd am ychydig funudau cyn ei roi i ganiatáu i'r seiliau suddo i waelod y cwpan a'i setlo.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 0 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 3 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |