Mae ryseitiau hummus traddodiadol yn cynnwys tahini (past sesame) ond mae'n bosibl ei roi yn lle olew sesame yn lle hynny. Mae rhai pobl yn canfod bod tahini yn rhy gryf o flas ac mae plant, yn enwedig, weithiau'n anfodlon bod yr ysglyfaeth chwerw hynod ohoni. Ond mae defnyddio olew sesame yn ddewis arall da am roi hummws ei wead hufennog heb y tahini diangen.
Beth yw Hummus?
Mae Hummus (y gair Arabeg ar gyfer cywion) yn dipyn neu ledaeniad sy'n cael ei wneud o gacbys ynghyd â sudd lemwn, sbeisys ac, yn aml, tahini. Os ydych chi'n gweld rysáit hummus sy'n galw am fwyd garbanzo, dim ond mai garbanzo yw'r cyfieithiad Sbaeneg o chickpea. Yn yr Eidaleg fe'u gelwir yn ffa cece.
Mae Hummus yn un o'r bwydydd hynaf sy'n dyddio'n ôl i'r hen Aifft, ac rydym yn gwybod bod cywion yn cael eu defnyddio'n aml dros 7,000 o flynyddoedd yn ôl.
Gwasanaethu Hummws fel Appetizer
Mae Hummus yn gwneud dewis amgen iach a llawer iach i sglodion a chwythiad hufennog. Gweini hoff fath o hummus eich teulu neu amrywiaeth fawr o flasau hummus gyda llestri pita poeth poeth, sglodion pita crispy cartref a llysiau ffres fel moron, ciwcymbrau, pupur cloch, brocoli a blodfresych. Neu ceisiwch un o'r syniadau blasus hyn gyda hummus .
Gwnewch yn siŵr eich bod yn chwistrellu ychydig o fractur pupur coch, paprika (rhowch gynnig ar baprika wedi'i ysmygu am doriad blas anhygoel) neu gwn ar y llawr i ychwanegu ychydig o liw. A pheidiwch ag anghofio ychwanegu glug o olew olewydd wych ychwanegol i'r brig.
Ryseitiau Hummus
Os ydych chi wedi samplu hummus gwahanol ymhlith bwytai Dwyrain Canol neu gartrefi pobl, fe welwch y gall y blasau hyn amrywio'n fawr. P'un a yw'n well gennych chi fwy o fwyd blas garlleg, mwy o lemwn neu fwy o sbeis, gan wneud eich hummws eich hun yn ffordd dda o reoli'r cynhwysion a chreu'r blas yr ydych ei eisiau yn union. Felly, peidiwch ag ofni cael creadigol yn y gegin a darganfod yr union hummus perffaith y byddwch chi a'ch teulu'n caru.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 Gall (tua 15 oz.) Chickpeas neu fawn garbanzo, wedi'u rinsio, eu draenio a'u tywel wedi'u sychu
- 2 Llwy Bwrdd
- sudd lemwn
- 2 Llwy Bwrdd o olew olewydd
- 2 Cloves garlleg, wedi'u plicio a'u malu
- 1/2 cwpan llwy de
- 1/2 Haws llwy de
- 1/4 llwy de pupur du
- 3 Llwy Bwrdd olew sesame
- 2 i 3 Llwy Bwrdd yn gynnes
Sut i'w Gwneud
Mewn prosesydd bwyd, cymysgwch y cywion, sudd lemwn, ac olew olewydd. Ychwanegwch y garlleg, y cwen, y halen a'r pupur du, yna'r olew sesame a'r dŵr. Cymysgwch nes bod gennych glud llyfn. Ychwanegwch 1 i 2 lwy fwrdd o ddŵr os yw'r cymysgedd yn rhy sych i'ch hoff chi.
Gweini tymheredd cynnes neu ystafell gyda llysiau ffres neu bara pita ar gyfer dipio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 454 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 167 mg |
| Carbohydradau | 53 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 16 g |