Salad somen sbaen yw salad syml o lysiau a phrotein sy'n cael ei weini dros wely o nwdls gwenith gwenith iawn iawn. Mae'n bosibl y bydd nwdls somen Siapan yn debyg i pasta gwallt angel Eidalaidd.
Mae salad Somen yn debyg o ddysgl ymladd Siapan gyda tharddiad Siapan a Hawaiaidd cymysg, ond nid yw'r dyddiau hyn, saladau nwdls megis salad somen, salad soba (gwenith yr hydd), a salad udon (nwdls gwenith trwchus) yn anghyffredin yn Japan. Efallai y byddwn yn ystyried y math hwn o fysgl fel bwyd Siapan modern.
Beth fyddwch chi ei angen
- 90g swdls noodles (sych, neu un ream o nwdls)
- 2 cwpan letys (iceberg)
- 1 ciwcymbr cwpan (sleisys, julienned)
- 1/2 cwpan kamaboko coch (cacen pysgod, julienned)
- 1 cwpan cwrsi cerrig barbeciw (wedi'i brynu'n barod, neu amnewid gyda chrest cyw iâr, ham, neu shrimp cyw iâr.)
- 1/3 cwpan
- kinshi tamago (omelette wyau Siapan Siapan, julienned)
- Dewisol: winwnsyn gwyrdd
- 1/2 llwy fwrdd o hadau sesame (gwyn wedi'i rostio)
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 1 llwy de Seilwaith Memmi Noodle Soup (gan Kikkoman, neu amnewid gyda halen y môr, addasu i flasu)
- 2 llwy fwrdd o finegr reis
- 1 1/2 i 2 llwy fwrdd o siwgr (neu i flasu)
- 1 llwy fwrdd o olew canola
Sut i'w Gwneud
- Cogiwch swdls nwdls. Mewn pot canolig, berwi dŵr dros wres canolig uchel ac ychwanegu nwdls somen wedi'u sychu. Pan fydd y dŵr yn dechrau swigen ac ewyn, yna ychwanegu ¾ cwpan o ddŵr oer yn gyflym. Parhewch i goginio nwdod somen a dod â berwi unwaith eto. Ychwanegwch ¾ cwpan arall o ddŵr oer. Diffodd gwres. Draeniwch nwdls somen a rinsiwch â dŵr oer. Gorchuddiwch â lapio plastig a'i neilltuo yn yr oergell i oeri.
- Paratowch y dresin ar gyfer y salad somen. Mewn powlen fach, cyfunwch siwgr a finegr reis. Cymysgwch yn dda. Cynheswch y finegr reis a chymysgedd siwgr yn y ffwrn microdon am 10 i 15 eiliad nes i'r siwgr ddiddymu. Nesaf, ychwanegwch Base Soup Noodle Memmi ac olew canola. Gadewch i'r gwisgoedd oeri.
- Gwnewch tamago kinshi neu omelet wyau Siapanaidd wedi'i sleisio'n denau.
- Llinwch letys iâ i mewn i ddarnau tenau a chiwcymbrau hir yn ddarnau julienned. Os ydych chi'n defnyddio winwns werdd fel garnish, trowch y rhain yn denau ar y croeslin ar gyfer cyflwyniad hyfryd.
- Torrwch y gacen pysgod trwy wneud sleisys llorweddol yn gyntaf i greu darnau siâp ffan. Nesaf, gwnewch ddarnau julienne trwy dorri pob kamaboko yn fertigol, fel bod gan bob darn gyffwrdd o binc lliwgar.
- Tynnwch y storfa a brynwyd porc carsiw barbeciw wedi'i goginio i mewn i ddarnau maint blychau. Neu, rhowch gyda chyw iâr wedi'i dorri, sleisen ham, neu berdys wedi'u coginio.
- Cydosod salad somen mewn platiau bas. Ar waelod y plat, lledaenu nwdls somen. Nesaf nesaf, gyda letys a ciwcymbr. Dechreuwch â cherrig charsiu BBQ, ac yna addurnwch gyda kangshi tamago (omelet wyau Siapaneaidd tenau), winwns werdd, a hadau sesame wedi'u rhostio. Cyn gwasanaethu, arllwys gwisgo drosodd a gwasanaethu ar unwaith.
Cynghorion Rysáit:
Gosodwch y charsiu BBQ gyda phroteinau eraill megis cyw iâr, ham, neu shrimp wedi'u torri.
Yn hytrach na gwneud gwisgo salad melys a sur, ceisiwch brynu potel o wisgo salad cyw iâr Tsieineaidd, neu geisiwch ddisginiadau salad arddull Siapan eraill sy'n seiliedig ar saws soi potel eraill fel llwybr byr.
Rysáit omelet ( kinshi tamago ) wy wedi'i thorri
Yn y siop groser Siapaneg mae kamaboko coch (cacen pysgod) yn lliw pinc a gwyn.