Gwisgi mewn gwirionedd yn gwneud marinâd gwych. Nid yn unig y mae'n ychwanegu blas i'r steen ochr hon ond mae'n tendro'r cig hefyd. Cofiwch wrth ddefnyddio alcohol mewn rysáit nad yw'n defnyddio unrhyw beth na fyddech chi'n ei yfed.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc 1 1/2 punt / 700 g o ochr, tua 1/2 modfedd o drwch
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1/4 cwpan olew llysiau
- 1/4 cwpan / 120 ml
- whiski
- 1 llwy fwrdd / mwstard daear garreg 15 ml
- 2 llwy de / saeth môr 10 mL
- 1/2 llwy de / 2.5 pupur du ar dir bras
- 2 llwy fwrdd / menyn tymheredd ystafell 30 ml
Sut i'w Gwneud
Gyda chyllell sydyn yn sgôr y steen ochr, tua 1/8 modfedd o ddyfnder, gan wneud patrwm diemwnt. Cymysgwch garlleg, mwstard, olew, whisgi gyda'i gilydd, halen a phupur gyda'i gilydd mewn powlen fach. Rhowch stêc a marinade mewn bag ymchwiliadwy ac arllwyswch gymysgedd dros ben. Gwnewch yn siŵr bod y stêc gyfan wedi'i orchuddio'n dda yn y marinade, bag sêl a lle mewn oergell am 8-24 awr.
Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel. Tynnwch stêc o fag a daflu marinade.
Rhowch gig ar y gril a choginiwch am 6-7 munud yr ochr wrth frwsio gyda menyn o bryd i'w gilydd. Unwaith y bydd y cig wedi cyrraedd y doneness a ddymunir, tynnwch o'r gril a gadael i orffwys cig am 5 munud. Lliwch i mewn i stribedi, ar draws y grawn a gweini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 625 |
| Cyfanswm Fat | 34 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodiwm | 1,308 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 49 g |