01 o 03
Creu Bwrdd Caws Prydeinig Perffaith
Bwrdd Caws Prydain. Hawlfraint Elaine Lemm Gyda mwy na 700 o gawsiau Prydeinig o'r safon uchaf sydd ar gael, gall dewis caws ar gyfer bwrdd caws fod yn faes mwyngloddio, byddwch chi'n cael eich difetha am ddewis fel caws Prydain ymhlith y gorau yn y byd.
Pa Gaws i'w Gweinyddu
Er mwyn lleihau'r opsiynau ar eich bwrdd caws, mae'n well dewis rhwng tair a phum caws o wahanol weadau a chwaeth. Gallai'r rhain gynnwys:
- Caws caled fel Cheddar Ffermdy Gorllewin Gwlad, Wensleydale, Sir Gaer neu Ashmore Farmhouse.
- Caws meddal a Keys Somerset Brie neu St Endillion, Camembert Cernyw ac os ydych chi'n hoffi ychydig o gaws blasus, beth am Esgob Stinking.
- Mae Blue, such a Stilton, Yorkshire Blue, (un o'm ffefrynnau) yn Blue Lancashire, Shropshire Blue neu Blue Wensleydale yn rhaid iddo gan ei fod yn dod â blas a gwead arall.
- Mae caws blasus, yn aml gyda ffrwythau neu sbeisys, yn ychwanegu dimensiwn arall, ac er eu bod yn ychwanegu ffactor hwyl, maent hefyd yn flasus.
- Mae Caws Ffres bob amser yn ychwanegu zing bach i fwrdd caws gyda'u goleuni ac, yn dda, ffresni. Gweini Caws Hufen, Fromage Frais, Ricotta neu Mozzarella.
Weithiau, gall gwasanaethu dim ond un caws greu effaith. Gallai'r caws hwn fod yn un sy'n lleol, yn gaws newydd, yn cynnig tymhorol neu yn hoff wych. Gall gwasanaethu un ond ddatrys llawer o cur pen o ran dewis rhwng y 700 sydd ar gael, ond mewn gwirionedd dim ond syniad da os yw'n rhan o gynnig llawer mwy (parti cinio, efallai yn y Nadolig ....).
Pa Gaws Prydeinig? Gyda chynifer o gawsiau ar gael, sut ydych chi'n gwybod pa un i'w brynu? Dyma gasgliad bach o gawsiau rhanbarthol i mi yn y broses o greu neu am amrediad mwy pendant, edrychwch ar wefan Caws Prydain.02 o 03
Beth i'w Gweinyddu gyda Chaws Prydeinig
Beth i'w Gweinyddu gyda Chaws Prydeinig
Ar dir mawr Ewrop, mae'r ffordd Brydeinig o weini caws gyda thunnell o gyfeiliannau yn cael ei frowned, ond mae'n draddodiadol, a bydd llawer yn teimlo'n cael ei dwyllo heb yr holl ddimiau. Yn bersonol, rydw i o'r "addurniad llai y frigâd well", gan ddewis yn hytrach i flasu blas y caws ei hun, ond pob un i'w ben ei hun. Felly, os ydych chi'n hoffi'r holl bethau ychwanegol:
- Gweinwch eich caws gyda chynhwysion naturiol, ffres, sy'n draddodiadol yn winwyddi, afalau neu gellyg Prydeinig tymhorol, ac os dymunwch ychydig seleri.
- Mae crochenwaith fel biontau picl, dollop o siytni neu piccalilli bob amser yn cael eu croesawu ar fwrdd caws a wasanaethir ar gyfer cinio neu fyrbryd. Efallai na fyddwch eisiau rhoi picls hetiog ar fwrdd a wasanaethir ar ôl cinio, gallai'r blasau fod yn gryf iawn.
- Ochr yn ochr â'r caws sy'n gweini ceirch defaid blasus , mae digestigau cartref yn gracwyr da neu syml ond osgoi unrhyw rai sy'n gryf iawn mewn blas neu yn rhy salad.
- Yn ystod y Nadolig, mae bron yn bechod i beidio â chynnal caws gyda Chacen Nadolig . Mae cawsiau fel Wensleydale neu Stilton yn flas gwyliau a traddodiadol iawn.
03 o 03
Beth i'w Diod â Chaws Prydeinig
Porth mewn Gwydr. Elaine Lemm Beth i'w Diod â Chaws
- Prydeinig traddodiadol ac mor iawn iawn yw caws Port â Stilton, priodas gwirioneddol o flasau.
- Mae blas sbeislyd Sherry Oloroso yn gwneud partner gwych i Blue, ac yn arbennig, Blue Stilton ond mae hyd yn oed mwy yn y cartref gyda'r "Gleision" ysgafn yn win melys, pwdin.
- Drama chwyth o Wisgi gyda chaws. Gwnaed nodiadau dwfn, Talisker i fod yn feddw gyda Cheddar ffermdy cadarn.
- Mae cochion llawn corff yn sefyll yn dda i gawsiau aeddfed a hefyd fel glas bach. Mae gwinoedd gwyn sych yn teimlo'n fwy cyfforddus â chawsiau llai llachar fel Leicester Coch neu debyg.
- Ac yn olaf, peidiwch ag anwybyddu cwrw gyda chaws, roedden nhw, wedi'r cyfan, yn un o'r diodydd cyntaf yn feddw gyda chaws ac nid oes unrhyw wrthod eu bod yn gweithio'n dda iawn gyda'i gilydd. Mae cwrw tywyllach sydd ag aeddfed, yn galetach, yn ysgafnach, felly yn amlwg yn well gyda chaws blas ysgafnach.