Mae Yakiniku donburi , neu yakiniku don, yn ddysgl Siapaneaidd syml o gig eidion a llysiau wedi'u grilio a wasanaethir dros wely reis mewn powlen. Mae Donburi yn cyfateb yn llythrennol i bowlen, ond mae hefyd yn cyfeirio at ddysgl staple Siapan o brotein, bwyd môr, a llysiau a weiniwyd dros reis mewn powlen. Defnyddir y term "donburi" yn aml mewn modd cyfnewidiol â "don".
Yn Siapaneaidd, mae "yakiniku" fel arfer yn cyfeirio at gig sy'n cael ei grilio dros fflam agored, ond gall hefyd gyfeirio at y dull Corea o goginio cigydd ar grid neu badell.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Saws Yakiniku:
- Cwpan 1/4
- saws soî
- Mae 2 llwy fwrdd yn edrych
- 2 1/2 llwy fwrdd o siwgr gwyn gronog
- 2 llwy de
- olew sesame
- 1 ewin
- garlleg
- 1 1/2 llwy de hadau sesame gwyn wedi'i rostio ar y tir
- 1/2 hadau halen sesame gwyn wedi'i rostio
- Ar gyfer Bowl Rice Yakiniku:
- 3/4 punt o gig eidion wedi'i dorri'n denau fel cig eidion wedi'u torri i Siapan Shabu-shabu neu gig eidion sukiyaki; mae'n bosibl y caiff y llain denau wedi'u sleisio neu gig eidion syrloin eu disodli
- Llysiau amrywiol o'ch dewis: wedi'u sleisio pupur melyn, oren neu goch coch, ffa gwyrdd, brocoli, coet boc babi, ac ati.
- 1/4 winwnsyn melyn
- Olew olewydd
- 3 i 4 cwpan o reis brown neu wyn wedi'i goginio
- Garnis dewisol: amrywiol lysiau ffres megis tomatos ceirios wedi'u sleisio, ciwcymbrau, moron, neu bresych gwyrdd neu bresych coch.
Sut i'w Gwneud
- Mae'r rysáit hon yn tybio bod reis gwyn neu frown wedi'i goginio eisoes ar gael. Os nad ydych chi wedi gwneud hynny, reis stêm yn ôl cyfarwyddiadau eich cwpwrdd reis.
- Gwnewch y saws yakiniku. Mewn padell fach, ychwanegwch yr holl gynhwysion ar gyfer saws yakiniku a gwres dros ganolig - gwres isel nes ei goginio, tua 2 funud.
- Gan ddefnyddio strainer, rhowch y saws yakiniku i ddileu'r darnau garlleg a gosodwch y saws o'r neilltu.
- Nesaf, coginio'r llysiau. Mewn panelau grid mawr, gwreswch olew olewydd a llysiau gril nes bod tendr dros dymor canolig - gwres uchel: winwnsyn melyn, pupur clychau amrywiol, babi bok choy. Tynnwch o sosban a'i neilltuo ar blât.
- Nesaf, coginio'r cig eidion. Ychwanegwch fwy o olew olewydd i'r grid i wisgo'n gyfartal. Ychwanegu cig eidion a choginiwch hyd nes y gwneir hynny Ychwanegu'r llysiau wedi'u coginio'n ôl ac yna arllwyswch saws yakiniku dros y cig eidion a'r llysiau i guro'n gyfartal. Sylwer: Os yw'n well gennych, dim ond y cig eidion gyda saws yakiniku y tymor a rhoi llysiau sauteed ar yr ochr.
- Mewn powlen ddwfn, plât reis poeth. Yna brig y reis gyda chig eidion a llysiau. Gweini saws yakiniku ar yr ochr yn ôl yr angen.
* Nodyn: Mae'r amseroedd prep a choginio ar gyfer y rysáit hwn yn tybio bod reis wedi'i stemio eisoes ar gael.