Mae spaghetti Karashi mentaiko a spinach babi yn rysáit syml iawn y gellir ei chwipio mewn llai na 20 munud ar gyfer pryd cyflym. Mae'n cyfuno nionod, sidogl a sbeislyd Siapan, neu karashi mentaiko, gyda nwdls sbageti.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy de o olew olewydd
- 1/2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 1/4 cwpanyn winwns wedi'i dorri'n fân
- 1/2 dail sbigoglys babi cwpan
- 1 i 2 o gwpanau o nwdls spaghetti wedi'u coginio (gwenith rheolaidd neu gyfan)
- 1 darn o karashi mentaiko, mentaiko neu tarako (rhodyn cod)
- dash o bupur gwyn
- Kizami nori
- (gwymon sych wedi'i sleisio), addurn dewisol
- Shiso (dail perilla), chiffonade, addurn dewisol
Sut i'w Gwneud
- Boil nwdls spaghetti am 8 munud neu hyd at dente. Draeniwch a neilltuwch.
- Tynnwch y bilen tenau o'r sos mentaiko a'i daflu. Gosodwch yr wyau yn unig.
- Mewn padell fawr, gwreswch olew olewydd dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch fenyn i doddi. Ychwanegu winwnsyn wedi'i dorri a'i dorri nes ei fod yn dryloyw.
- Lleihau gwres i ganolig. Ychwanegwch pasta wedi'i goginio i'r sosban a'i gôt gydag olew olewydd, menyn a winwns. Ychwanegwch dail ysbigoglys babi a chwythwch nes ei fod ychydig yn waeth. Ychwanegwch dash o pupur gwyn.
- Tynnwch y badell rhag gwres. Cymysgwch mewn mentaiko amrwd nes bod y nwdls spaghetti wedi'u gorchuddio'n gyfartal â thraws y cod. Os yw'n well gennych fod y cod yn cael ei wneud yn dda, ei gymysgu yn y pasta dros wres canolig a'i goginio nes bod y gwn yn troi'n binc lliw, gan nodi ei fod wedi'i goginio.
Gwybodaeth Ychwanegol:
Gelwir pasta arddull Siapan fel hwn yn pasta wafu ac mae'n wahanol i pasta Eidaleg traddodiadol yn bennaf oherwydd y math o gynhwysion Siapan a ddefnyddir a chyfuniadau'r cynhwysion hyn.
Un o'r prydau pasta wafu mwyaf cyffredin yw mentaiko spaghetti. Mae'n hawdd iawn paratoi oherwydd nad oes ganddo ychydig o gynhwysion a gellir cyflwyno'r crwydyn crai naill ai'n amrwd neu wedi'i goginio'n llawn, neu rywle rhyngddo. Mae'n wirioneddol hyd at ddewis personol.
Paratowyd y bwlch trwm trwy gael gwared ar y rhîn bach o'r bilen neu'r sachau tu allan tenau, ac yna mae'r gogyn wedi'i gymysgu â'r pasta oddi ar y gwres, ar gyfer gwead hufenach, neu mae'r gogyn wedi'i goginio'n llawn a'i saethu gyda'r pasta. Rhowch gynnig arno i'r ddwy ffordd a gweld beth sydd orau gennych. Efallai y bydd Karashi mentaiko hefyd yn cael ei roi yn lle tarako neu mentaiko.
Mae ychwanegu menyn i'r rysáit hwn yn creu pryd cyfoethog, ac o'r herwydd, caiff y pryd hwn ei weini'n well fel dysgl pasta bach mewn pryd aml-gwrs, neu fel blasus. Yn ddewisol, efallai y bydd y menyn yn cael ei hepgor yn llwyr ar gyfer opsiwn ysgafnach.