Gadewch i ni sôn am y blasus sydd â thoes ffrio. Er gwaethaf y difrod i fy ngwaeniad, pwy bynnag a benderfynodd y cyntaf i faes ffrwythau dwfn, roedd yn athrylith ddrwg. Ac dydw i ddim hyd yn oed yn sôn am y darnau traddodiadol, siâp berffaith, a ddarganfyddwn mewn siopau bron ym mhob rhan o'r lle. Rydw i'n siarad mwy am y creadurau nefol, anffafriol y byddwn yn eu canfod mewn ffeiriau a digwyddiadau. Ni waeth faint o rym, rwy'n credu fy mod i, nid wyf yn gallu cerdded heibio'r stondin gacen ar y ffair ar y stryd a pheidio â rhoi i mewn. Nid yw'r penderfyniad yn cael ei wneud i gacen gwnïo neu beidio â chacennau. Y penderfyniad yw i gacennau twll neu i zeppole.
Mae gan bron bob diwylliant eu fersiwn eu hunain o toes wedi'i ffrio ac, ym mhris y Canol Dwyrain, mae'n lgeimat (dyfeisiwyd Le-gee-mott). Mae'r rhain yn chwistrellwyr gyda syrup o saffron a chardamom. Yn glwd, melys ac mor ddiddorol, maen nhw'n driniaeth draddodiadol yn Ramadan.
Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau surop ar gyfer lgeimat yn galw am ddwbl y siwgr ond dwi'n canfod bod hyn yn rhoi mwy na digon o surop i mi. Rwyf hefyd wedi cymryd llwybr byr gyda'r sbeisys a fyddai fel arfer yn defnyddio podiau cardamom gwyrdd a ffyn sinamon ond rwy'n credu bod gan y rhan fwyaf ohonom y pethau daear o gwmpas.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Fritters:
- 2 cwpan pob blawd pwrpas
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- 1 llwy de soda pobi
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1 cwpan iogwrt braster llawn (arddull Groeg)
- 1 wy
- 4 cwpan o olew canola ar gyfer ffrio (neu ddigon i fesur dyfnder o 2 modfedd)
- Llipiau o lemwn lemwn ar gyfer addurno
- Ar gyfer y Syrup:
- 1 cwpan siwgr
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/2 llwy fwrdd cardamom
- 1/2 llwy de sinamon
- 1 llwy de saffron
- Pinsiad o halen
Sut i'w Gwneud
I wneud y surop, ychwanegwch y siwgr, dwr, sudd lemwn, cardamom, sinamon, saffrwm a phinsiad o halen i bop mawr. Dewch i fudferni a'i droi nes bydd y siwgr yn diddymu. Caniatáu i eistedd tra byddwch chi'n gwneud yr ymlusgwyr.
Mewn powlen fawr, tynnwch y blawd, soda pobi, powdwr pobi, halen a siwgr pob bwrpas at ei gilydd. Mewn powlen ar wahân, gwisgwch yr iogwrt wy a Groeg at ei gilydd. Arllwyswch y cynhwysion gwlyb i mewn i'r sych a chymysgwch hyd at ffurfiau toes.
Caniatewch orffwys am tua 10 munud.
Mewn pot mawr, gwreswch yr olew i 350 gradd. Gan ddefnyddio llwy fwrdd neu gopi cwci (unrhyw le o 1/2 oz i 1 oz. Yn dibynnu ar yr hyn sydd gennych), tynnwch y toes i'r olew poeth. Gweithiwch mewn sypiau er mwyn peidio â gorbwyso'r pot. Trowch y chwistrellwyr o gwmpas er mwyn iddynt gael eu brownio ar bob ochr. Dylai'r holl amser ffrio ar gyfer pob swp fod tua 2 i 3 munud. Pan fyddant yn frown, yn eu draenio ar dywel papur.
Unwaith y bydd popeth wedi'i ffrio, symudwch nhw i bowlen, arllwyswch y syrup drostynt a'u topio â stribedi (neu zest) y darn lemwn. Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 463 |
| Cyfanswm Fat | 45 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 28 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 232 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |