Gan dyfu i fyny yn rhan gogledd-ddwyreiniol yr Unol Daleithiau, doeddwn i ddim yn gwybod beth oedd y candy buckeye. Mae'r mousse menyn cnau cnau wedi'u cwmpasu â siocled wedi'i enwi ar ôl cnau coeden Ohio buckeye ac mae'n boblogaidd yn y Canolbarth. Ond, fel gyda phopeth arall, mae'r rhyngrwyd wedi dod ag arbenigeddau rhanbarthol i sylw gweddill y wlad. Rwy'n caru menyn cnau daear yn llwyr, felly roeddwn i'n gwybod y byddwn yn caru buckeyes hyd yn oed cyn i mi eu blasu'n derfynol.
Gallaf eu harchebu o gatalogau, rwy'n siŵr, ond dydyn nhw ddim yn hawdd eu cael mewn siopau candy yma yn Efrog Newydd. Yn ffodus, maen nhw mor hawdd eu gwneud nad oes angen i mi eu lleoli. Gallaf ond wneud swp pryd bynnag y bydd yr anffodus yn cyrraedd.
Yn gymaint â fy mod i'n caru menyn cnau daear, fodd bynnag, rwyf hefyd wrth fy modd tahini ac mae'n gweithredu mewn modd tebyg i fenyn pysgnau mewn ryseitiau. Yn amlwg roedd angen i mi wneud swp o bwkeyes tahini i weld a fyddent yr un mor dda. Yup. Maent yn siŵr eu bod. Blas wahanol, wrth gwrs. Maent yn blasu hadau sesame, nid cnau daear, ond maen nhw'n union mor ddiddorol ac yn sicr nid ydynt yn para hir o gwmpas yma.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Llenwi:
- 1/2 cwpan tahini (past sesame plaen)
- 3 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi (wedi'i doddi a'i oeri)
- 1 llwy de fanilla
- 1 cwpan siwgr (melysion)
- 1/4 llwy de halen
- Ar gyfer y Gorchudd:
- 4 oz. sglodion siocled (lled-melys)
- 1 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 1 llwy fwrdd o laeth cyflawn (neu hufen)
- Dwfn o halen môr i chwistrellu
Sut i'w Gwneud
Cyfunwch y past sesame, menyn, vanilla, siwgr melysion a halen mewn powlen a'u cymysgu nes eu cyfuno'n drylwyr. Defnyddiwch sgorfa fach (tua 1 oz.) Neu'ch dwylo i ffurfio peli a'u rhoi ar ddysgl wedi'i linio â phapur darnau. Rhowch dannedd i bob pêl i'w gwneud yn haws i ddipio'r siocled. Rhowch y candies wedi'u ffurfio yn y rhewgell i galedu tra byddwch chi'n gwneud y cotio.
Rhowch y sglodion siocled a'r menyn mewn powlen a osodir dros bop o ddŵr cywasgu a'i droi'n achlysurol hyd nes ei doddi.
Ewch yn y menyn. Ar y pwynt hwn, gall y siocled gymryd ychydig. Os felly, ychwanegwch y llwy fwrdd o laeth neu hufen a pharhau i droi nes ei fod wedi ei chwistrellu eto. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i chi oeri am tua 10 munud.
Tynnwch y peli menyn cnau mwnyn o'r rhewgell ac, gan guro'r dannedd, tynnwch bob un am 3/4 i'r siocled. Rhowch nhw yn ôl ar y papur darnau, chwistrellu ar ychydig o halen môr ac oergell am ryw awr i'r siocled ei sefydlu. Eu gweini gyda neu heb y toothpicks.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 215 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiwm | 1,191 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 3 g |