Mae Tapenade yn gymysgedd olive traddodiadol Môr y Canoldir sydd â llawer o flas rhyfeddol. Mae'r lost porc wedi'i lenwi â chymysgedd tapenâd sy'n cynnwys olewydd du, olifau kalamata, a chapiau, yna wedi'u grilio i berffeithrwydd. Dysgl berffaith ar gyfer achlysuron arbennig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 2 i 3 lb / 1 i 1.3 kg o rostyn porin porc
- 1 cwpan / 240 m o olewydd du (wedi'i ddraenio a'i blygu)
- 1 cwpan / 240 ml o olifau kalamata (wedi'u draenio a'u plygu)
- Caps 2 llwy fwrdd / 30 ml (draenio)
- 2 tsp./30 ml olew olewydd
- 2 tsp./120 ml Mwstard Dijon
- 1-2 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd 5/5 oregano (sych)
- 1 llwy fwrdd 5/5 mp pupur du
- Ar gyfer Crib Gwydr:
- 1/4 cwpan / 60 ml olew olewydd
- 2 llwy fwrdd.10 mL oregano (sych)
- 2 llwy fwrdd powdryn winwnsyn
- 1 1/2 tsp./7.5 mL halen môr
- 1 llwy fwrdd 5/5 marjoram
- 1/2 tsp./2.5 ml pupur du
Sut i'w Gwneud
Mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd cyfunwch yr olewydd, capers, mwstard, garlleg, oregano, a phupur. Cymysgu nes yn llyfn. Mae glöynnod byw neu rolio yn torri'r lwyn porc. Lledaenwch gymysgedd tapenâd yn gyfartal dros un ochr i'r llain porc. Rholiwch a chlymwch yn ddiogel gyda chiwn cegin. Cynhesu gril a pharatoi ar gyfer grilio anuniongyrchol. Cyfunwch gynhwysion gwregys berlysiau a lledaenu arwyneb y rhost wedi'i glymu ar draws yr wyneb. Rhowch y rhost ar y gril a'i goginio am tua 1 i 1 1/2 awr, neu nes bod y cig yn cyrraedd a thymheredd mewnol 160-165 gradd F.
Tynnwch o'r gril a gadael i orffwys 5-7 munud. Sleiswch gan ddefnyddio cyllell miniog iawn a'i weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 477 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sodiwm | 1,070 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 36 g |