Mae llawer yn digwydd yn y rysáit Jamaica Jerk Chili hwn ac ymhlith y cynhwysion, fe welwch chi gwrw bach a siam. Peidiwch â gadael i'r rhestr cynhwysion eich troi i ffwrdd, mae'r rhan fwyaf ohono'n cynnwys sbeisys ac mae hyn yn gwmni wedi'r cyfan !
Mae'r Jamaican Jerk Chili hwn yn flasus, sbeislyd, ac yn hwyl iawn i'w wneud. Mae'n gofyn am un pot lle mae pethau'n cael eu coginio, eu tynnu, a'u hychwanegu eto felly nid yw'r glanhau'n fach iawn. Mae'n debyg y byddwch yn treulio mwy o amser yn paratoi'r cynhwysion nag unrhyw beth arall: mae'n well cael popeth yn barod cyn troi'r gwres.
Datblygwyd y rysáit gan Chef Ryan Scott, a ddaeth ar y gogydd teledu gyntaf fel un o'r cystadleuwyr ar Bravo's Top Chef yn 2007.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y gymysgedd sbeis:
- 1 llwy fwrdd o halen
- 1 llwy de pupur
- 1 llwy de
- paprika
- 1/2 llwy de
- tymer
- 1/8 llwy de
- ewin
- 1/8 llwy de
- allspice
- 1/8 llwy de
- sinamon
- Ar gyfer y chili:
- 1/2 cwpan
- olew llysiau
- 1 1/2 bunnoedd
- porc daear (bras)
- 1 llwy fwrdd
- blawd
- 1 1/2 o winwnsyn cwpan melyn (wedi'i fagio)
- 1 llwy de o habenero (wedi'i glustio'n fân neu jalapeno)
- 1 llwy de siwgwr (pysgod)
- 3 llwy fwrdd
- garlleg (clustog)
- 1/2 cwpan
- ryd
- Cwrw 1 botel (Argymhellir Cwrc Shark Tir Ynys,
- bydd unrhyw lager yn iawn )
- 14 ons
- cawl cyw iâr
- 1 can / 14 ounces
- tomatos (wedi'u torri)
- 1 can / 7 ounces
- salsa glas
- Cwpan 1/4 cilantro (wedi'i dorri)
- Garnish: Cwpan 1/4
- hufen sur
- Garnish: sglodion corn
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y gymysgedd sbeis
- Mewn pot cawl canolig dros wres canolig-uchel, ychwanegu 1/4 o olew llysiau cwpan.
- Ychwanegu cig ac yn ysgafn brown am 6 i 8 munud.
- Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o flawd a choginiwch am 1 munud a thynnwch gymysgedd cig o'r pot.
- Ailgynhesu'r un pot trwy ei droi i wres canolig.
- Ychwanegwch 1/4 cwpan o olew llysiau, winwnsyn pysgod, habanero, sinsir a garlleg.
- Araf saute am 8 i 10 munud neu hyd nes bod y gymysgedd yn gwbl dendr ac nad oes ganddo unrhyw argyfwng.
- Ychwanegwch y gymysgedd sbeis wedi'i baratoi i'r winwnsyn a'i dostio'n ysgafn am 3 i 4 munud neu hyd nes bod y gymysgedd yn frown euraid.
- Tynnwch y pot o'r gwres, ychwanegwch gig a rhowch y som i ben y stôf a choginiwch nes bod y cymysgedd yn sych. (Gwnewch yn ofalus, y gallai'r rhom anwybyddu fel flambé, gwnewch yn siŵr eich bod yn sefyll i ffwrdd o'r pot wrth i chi ei roi yn ôl ar y fflam.)
- Ychwanegwch gwrw, broth cyw iâr, tomatos, a salsa glas a dwyn berw.
- Lleihau gwres a fudferwi am 5 munud, gan droi weithiau.
- Cychwynnwch mewn cilantro wedi'i dorri, garni a gweini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 483 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiwm | 1,259 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 26 g |