Hanes:
Nid yw hanes y porthladd mor hawdd i ewineddu fel y mae gyda chwrw eraill. Fodd bynnag, mae ychydig o fanylion y cytunir arnynt. Fe'i datblygwyd fel rysáit ar gyfer un cwrw a oedd yn tynnu sylw at yr arfer poblogaidd o gyfuno cwrw, fel arfer brown ac ysgafn. Felly, mae'n fynyddydd gwreiddiol yn "gyfan." Stori a gollwyd i hanes yw sut y daethpwyd i gael ei alw'n "porthwr" er bod llawer yn clymu i'r stori ddiddorol mai oherwydd porthorion Llundain oedd yn arbennig o hoff ohoni.
Pwynt Arddull:
Porter oedd unwaith y cwrw mwyaf poblogaidd yn Lloegr ac America. Fe'i gosodwyd yn ôl gan gyllyll y bwlch, a oedd yn ei dro yn cael ei danseilio gan Pilsner. Ond yn wahanol i gyllyll pale sydd bob amser wedi parhau i werthu'n dda, roedd porthor i gyd ond wedi marw allan ar ddwy ochr y pwll. Yn yr Unol Daleithiau, fel gyda chymaint o arddulliau, Gwahardd oedd yr ewinedd olaf yn arch yr arddull sy'n dirywio. Gwelodd Prydain ei fod yn methu yn rhannol oherwydd treth gwrw yn seiliedig ar OG . Mae'r chwyldro cwrw crefft yn ei adfywio yn olaf ar ddiwedd yr 20fed ganrif.
Nodiadau Blasu:
Mae yna lawer o ddehongliadau eang o borthor modern felly mae nodiadau blasu cyffredinol yn anodd. Mae'r breg yn dywyll iawn, bron yn ddiangen, er y dylai fod yn glir pan fo golau yn dod o hyd iddo. Fel rheol, mae'r trwyn yn cynnwys nodiadau ysgafn o grawn wedi'i rostio, siocled a thaffi. Gall hefyd fod ymylon coffi neu drydedd. Mae'r glöyn yn denau ond nid yn ddyfrllyd. Mae'r blas bob amser yn ysgafn gydag unrhyw un o'r nodiadau llym neu chwerw o stout.
Paru Bwyd:
Mae porthor yn parau yn dda gyda bron unrhyw ddysgl cig. Ond gan fod y breg yn gyfuniad cymhleth o flasau ysgafn, rwy'n ei mwynhau ar ei ben ei hun fel arfer.
Ystadegau Brewer:
Brandiau i Geisio:
- Porthor Angor
- Porter Taddy Samueal Smith
- Porthor Bell
- Porter Llundain Fuller