Er bod fersiynau mwyaf y Gorllewin o saws pysgnau wedi'u gwneud gyda menyn cnau daear, mae'r saws cnau daear Thai dilys hwn yn dechrau gyda chnau daear go iawn - a byddwch chi'n blasu'r gwahaniaeth! Ar yr un pryd, mae'n hawdd iawn ac yn gyflym i'w wneud - ac mae'n wirioneddol hyblyg. Gellir defnyddio'r saws pysgnau hwn at amrywiaeth o ddibenion, o ddipyn ar gyfer llysiau i saws ar gyfer satay cyw iâr neu gig eidion. Neu'i ddefnyddio i wneud salad nwdls oer blasus neu fel marinâd ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio neu tofu.
Bwriad y saws hwn yw cael cysondeb llyfn, ond os yw'n well gennych chi gyda rhywfaint o wead, gallwch chi brosesu cyn belled â bod rhai darnau bach o gnau daear yn weddill. Mae'r cnau daear sych wedi'u rhostio yn gwneud paratoi'n gyflym, ond os ydych chi'n hoffi gallwch chi brynu cnau daear crai a'u rhostio'ch hun. Rhowch gnau ar daflen cwci yn y ffwrn neu mewn padell ffrio sych a thost nes ei fod yn euraidd ac yn fregus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan yn blasu cnau daear sych wedi'u rhostio, heb eu haint
- 1/3 cwpan dŵr
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1/2 cwp.
- saws soi tywyll
- 2 llwy fwrdd. olew sesame
- 1 i 2 lwy fwrdd. siwgr brown, i flasu
- 2 i 2 1 llwy fwrdd.
- saws pysgod (ar gyfer llysieuwyr: rhowch 2 1/2 i 3 llwy fwrdd o saws soi rheolaidd)
- 1/2 cwp.
- past tamarind , neu 2 lwy fwrdd. sudd leim
- 1/2 cwp.
- pupur cayenne , neu 1 llwy fwrdd. Saws chili Thai (mwy neu lai i'w flasu)
- 1/3 llaeth cnau coco cwpan
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd. Cymysgu neu brosesu nes bod y saws yn llyfn. Os yw'n well gennych saws cnau cnau runnier, ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr neu laeth llaeth cnau coco.
- Gwnewch brofiad blas, gan ychwanegu mwy o saws pysgod (neu saws soi ) os nad yw'n ddigon saeth, neu fwy cayenne os nad yw'n ddigon sbeislyd. Os ydych yn rhy saeth, ychwanegwch esgus o sudd calch ffres. Os byddai'n well gennych chi fod yn fwy melys, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr.
- Gweini tymheredd cynnes neu ar ystafell gyda satay cyw iâr Thai , fel dip gyda llysiau ffres, gyda rholiau gwanwyn ffres neu fwydydd bysedd Asiaidd eraill. Neu cyfuno â nwdls i greu dysgl nwdls Thai neu arddull oer nwdls.
Nodyn
Mae'r saws hwn yn tueddu i drwchus wrth iddo eistedd - dim ond ychwanegu ychydig o ddŵr neu laeth llaeth cnau coco i'w ddileu, yn ôl yr angen. Fel arall, mae'n storio'n dda os caiff ei orchuddio yn yr oergell am hyd at 2 wythnos; rhowch yn y rhewgell wedyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 237 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 509 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 9 g |