Sut y gwneir Bageli?
Mae Bagels yn un o'r bwydydd hwyl sy'n cael eu seilio ar American America. Yn hysbys mewn rhai ardaloedd fel rhosynnau sment, mae bageli wedi bod yn staple ers amser hir yn delicatessens Efrog Newydd ac yn hoff o'r gymuned Iddewig. Dywedir bod bageli yn ymddangos yn Efrog Newydd ar ddiwedd y 19eg ganrif. Unwaith y caiff ei flasu fel bwyd brecwast blasus a roddir gan fwyd trwy ychwanegu caws lwyth a hufen , mae mwy o flasau bagel na allwch chi ysgwyd ffon yn.
Mae'r bagel hefyd wedi codi i fyny'r ysgol goginio i fod yn ganolfan boblogaidd ar gyfer brechdanau.
Ond Beth yn union yw Bagel?
O safbwynt pwristig a thraddodiadol, mae bagel yn gofrestr crwn feist gyda thwll yn y canol. Mae'r siâp yn bwysig - mae'r enw yn cyfieithu i "breichled" yn Almaeneg. Nid oes unrhyw wy yn y toes, a defnyddir braich yn lle siwgr.
Gwneir bagel gan ei goginio mewn dŵr cyntaf - dŵr berw poeth iawn - am un neu ddau funud i gloi yn ei flas. Yna mae'n frown yn y ffwrn i greu'r crwst caled, delectable hwnnw. Mae'r broses hon yn cynhyrchu rholio trwchus, chwyth gydag awyrgylch crisp, heb amheuaeth yn arwain at yr enw "cement donut". Ond mae berw yn draddodiad Americanaidd yn bennaf. Mae bageli a wneir yn y Dwyrain Canol weithiau'n sgipio'r cam hwn.
Mae rhai gwneuthurwyr bagel hen amser yn mynnu y dylid caniatáu i'r cynnyrch eistedd am hyd at 24 awr cyn ei fwyta i ddal sbectrwm llawn ei flas a'i flasau.
Gall hyn fod yn broses anodd oherwydd bod bageli yn syfrdanol ar y cychwyn cyntaf, ond gallant droi cywion caled a gên yn gyflym pan fyddant yn agored i aer.
Wrth gwrs, mae bageli wedi esblygu dros y blynyddoedd i gynnwys nid yn unig wy i wneud y gofrestr ychydig yn ysgafnach, ond hefyd sbeisys, perlysiau a ffrwythau i roi blas ychwanegol.
Bagels Dwr
Un camddealltwriaeth cyffredin yw mai "bageli dŵr" yw pob bagel sy'n cael ei goginio mewn dŵr, ond yn ôl diffiniad, mae pob bagel Americanaidd yn cael ei goginio mewn dŵr ac yna'n frown yn y ffwrn. Yn dechnegol, bageli dŵr yw'r rhai a wneir gyda dwr yn y toes, yn benodol heb unrhyw ychwanegiadau wy neu flavor. Dywedir bod Efrog Newydd yn enwog am ei bageli oherwydd cyfansoddiad cemegol unigryw ei ddŵr. Mae'r math hwn o bagel yn rhywbeth sy'n cael ei adfer yn y dydd hwn ac yn oed.
Gwybodaeth Maeth
Nid yw Bagels yn ddelfrydol ar gyfer y rheiny sydd â diet carb-isel - o leiaf oni bai eu bod wedi gwneud penderfyniad pendant i dwyllo. Mae'r bagel cyfartalog yn ei gario â hi dros 40 gram o garbohydradau. Mae Bagels hefyd yn dueddol o fod yn halen uchel. Y newyddion da? Maent yn gymharol isel mewn calorïau o'u cymharu â nwyddau brecwast eraill fel pasteiod. Gan ddibynnu ar y math o fagel rydych chi'n ei ddewis, efallai na fydd ei gynnwys siwgr yn fach iawn. Wrth gwrs, gall y rhai sy'n cael eu gwneud â aeron, ffrwythau a chnau fynychu'r cynhwysydd siwgr a / neu calorïau'n sylweddol.
Mwy am Bageli a Ryseitiau Bagel
• Storio Bagel a Chynghorion Slicing
• Bagel Hanes
• Recipe Bagel