Mae stêc y sgert yn doriad eidion rhyfeddol o chwaethus. Mae hefyd yn wych ar y gril. Mae'n coginio'n hawdd, yn gyflym, a gellir ei sleisio i fwydo 4 i 6 o bobl, neu fwy os ydych chi'n defnyddio'r cig mewn fajitas , brechdanau, neu fel rhan o salad cinio haf. Maent yn rhedeg yn unrhyw le o 12 i 24 ounces, felly maent yn hawdd bwydo rhwng 2 a 6 o bobl. Cael dorf mwy wrth law? Dim ond grilio stêc sgert ychwanegol neu ddau (neu dri). Gall coginio'r toriadau mwy hyn y gallwch chi eu sleisio a'u gwasanaethu ganiatáu llawer o hyblygrwydd archwaeth a deiet. Mae bwyta cig cywrain a'r rhai y mae slice neu ddau ohonynt yn ddandy i gyd yn elwa. Defnyddiwch yr hyn sy'n is na chanllawiau isod ac addaswch symiau yn seiliedig ar y steak (au) sgert a'r gwin (au) gwely yn eich bwrdd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc sgert 1-bunn
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o pupur du wedi'i ffresio (dewisol)
- 1/8 llwy de cayenne (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Er ei bod yn dechnegol ddewisol, y cam cyntaf ar gyfer y stêc grilio blasu gorau yw ei halen. Rhowch yr halen mewn powlen fach neu ramekin. Os ydych chi'n defnyddio'r pupur a / neu cayenne, eu hychwanegu at y halen a'u cymysgu. Rhowch y stêc sgert yn rhydd yn rhydd gyda halen y môr neu halen gosher a gadewch iddo eistedd am o leiaf 30 munud ar dymheredd yr ystafell neu hyd at dros nos yn yr oergell. Mewn unrhyw achos, dewch â'r cig i rywfaint o dymheredd ystafell, neu o leiaf gadewch iddo eistedd allan i gymryd yr olwyn cyn ei goginio i helpu i sicrhau eich bod yn coginio hyd yn oed.
- Er bod y cig yn eistedd, gwnewch yn siŵr bod y graean coginio ar eich golosg neu'ch gril nwy yn cael ei lanhau a'i oleuo'n dda, yna gwreswch y gril i wres uchel. Dylech allu dal eich llaw am fodfedd dros y gril yn gratio am 1 eiliad cyn iddo deimlo'n rhy boeth. Os ydych chi'n defnyddio gril siarcol , codwch y tân i un ochr felly bydd gennych chi hefyd ardal oerach lle gallwch symud y stêc (au) os caiff ei dorri a'i frownio ar y tu allan ond nid yn eithaf parod i ddiffodd y gril yn gyfan gwbl (os rydych chi'n defnyddio gril nwy, byddwch chi'n gallu diffodd llosgwr os oes angen).
- Gosodwch y stêc (au) ar y gril a choginiwch, heb symud, nes bod yr ochr honno yn cael ei rhedo a'i rhyddhau o'r gril ei hun, tua 3 munud ar gyfer prin canolig, 4 munud ar gyfer canolig. Trowch a choginiwch ar yr ochr arall i'r un effaith, tua 3 i 4 munud arall. Gallwch ddefnyddio thermomedr cig i gael tymheredd cywir os ydych chi'n dymuno. Am brin, tynnwch y steak (au) yn 120F - 125F; 125F - 130F prin canolig; 130F canolig - 135F.
- Tynnwch y stêc (au) o'r gril, gorchuddiwch yn ffoil gyda ffoil, a gadewch eistedd o leiaf 10 munud. Mae'r amser gorffwys hwn yn caniatáu i'r cig orffen coginio a'r sudd i'w hailddosbarthu'n gyfartal trwy'r stêc. Mae'n hynod bwysig cyflawni stêc wedi'i goginio'n iawn pan ddywedir popeth a'i wneud, felly er gwaethaf y demtasiwn, peidiwch â sgipio'r cam hwn!
- Defnyddiwch gyllell miniog i dorri'r stêc yn erbyn y grawn a gwasanaethu tymheredd poeth, cynnes neu ystafell. Mae steak y sgert yn arbennig o flasus, felly mae unrhyw olion oer yn fwy na blasus fel arfer.
Mae stêc wedi ei grilio'n hollol flasus gyda halen a phupur yn unig. Am ychydig o fwy o bethau, ceisiwch roi slice neu dollop o Gwmp Cyfun ar ben pob un sy'n gwasanaethu. Wrth gwrs, mae sawsiau poeth, salsas a guacamole oll yn opsiynau gwych os ydych chi'n defnyddio'r steak i wasanaethu yn fajitas.
Efallai y byddwch hefyd eisiau edrych ar Sut i Grilio'r Steak Perffaith .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 188 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodiwm | 57 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 20 g |