Mae melon ffyrnig neu walltog (a elwir hefyd yn Mo Qua) yn edrych fel zucchini wedi'i orchuddio â phibell babi. Fe welwch hi mewn marchnadoedd Asiaidd, ond mae'r awdur Stephen Wong yn nodi y gellir rhoi ciwcymbrau mewn pinsiad. Ail-argraffwyd gyda chaniatâd "HeartSmart Chinese Cooking" gan Stephen Wong.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pecyn 2-ounce o nwdls cellofhan
- 2
- mo qua neu ciwcymbrau Saesneg
- Ar gyfer y Porc a Marinâd:
- Porc mân 1/2 punt
- 1/4 llwy de halen
- 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i fagu
- 2 llwy fwrdd cilantro wedi'i dorri
- 1 gwyn wy, wedi'i guro ychydig
- 1 1/2 llwy de cornarch
- 1/2 olew sesame llwy de
- Ar gyfer y Saws:
- 1 llwy fwrdd o saws wystrys
- 1 porc cwpan neu stoc cyw iâr
- 1 llwy de o flakes pupur coch
- 4 Madarch shiitake mawr, wedi'i sleisio'n denau
Sut i'w Gwneud
- Gorchuddiwch nwdls cellofan gyda dŵr poeth a chynhesu am 10 munud neu nes bod nwdls yn feddal. Drainiwch yn dda a chopiwch yn gyflym.
- Peelwch a thorri mo qua crosswise i mewn i sleisen 1 modfedd. Cwmpaswch rai hadau a mwydion o ganol pob sleisen i ffurfio bowlen.
- Cyfuno cynhwysion porc a marinâd gyda hanner nwdls cellofen. Rhowch gymysgedd cig llwy i "bowlen" mo quo a gwasgu i lawr yn ysgafn i gwmpasu slice gyda thwmpen bach, llyfn o gymysgedd. Dipiwch bob darn o rywbeth cig wedi'i stwffio i lawr i mewn i nwdls sy'n weddill yn y cellofan nes ei fod wedi'i orchuddio'n dda.
- Gwreswch sgilet dros wres canolig uchel ac ychwanegu cynhwysion saws. Ychwanegwch sliciau mo qua wedi'u stwffio â sgwash-i lawr. Gorchuddiwch a braise am gyfanswm o 15 munud. Ar ôl 5 munud cyntaf o goginio, darganfod a saws llwy dros gig. Gorchuddiwch a pharhau i goginio. Ailadroddwch basio ar ôl 5 munud arall ac ychwanegu taflenni madarch. Coginiwch am 5 munud arall.
- Tynnwch slices mo qua a threfnwch ar flas. Arllwyswch saws drosodd a'i weini. Os yw'r saws yn rhy denau, trwchwch ar ôl cael gwared â'r mo qua, yna arllwyswch sgwash stwffio drosodd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 218 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodiwm | 295 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 18 g |