Mae melon ffyrnig neu walltog (a elwir hefyd yn Mo Qua) yn edrych fel zucchini wedi'i orchuddio â phibell babi. Fe welwch hi mewn marchnadoedd Asiaidd, ond mae'r awdur Stephen Wong yn nodi y gellir rhoi ciwcymbrau mewn pinsiad. Ail-argraffwyd gyda chaniatâd "HeartSmart Chinese Cooking" gan Stephen Wong.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pecyn 2-ounce o nwdls cellofhan
- 2
- mo qua neu ciwcymbrau Saesneg
- Ar gyfer y Porc a Marinâd:
- Porc mân 1/2 punt
- 1/4 llwy de halen
- 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i fagu
- 2 llwy fwrdd cilantro wedi'i dorri
- 1 gwyn wy, wedi'i guro ychydig
- 1 1/2 llwy de cornarch
- 1/2 olew sesame llwy de
- Ar gyfer y Saws:
- 1 llwy fwrdd o saws wystrys
- 1 porc cwpan neu stoc cyw iâr
- 1 llwy de o flakes pupur coch
- 4 Madarch shiitake mawr, wedi'i sleisio'n denau
Sut i'w Gwneud
- Gorchuddiwch nwdls cellofan gyda dŵr poeth a chynhesu am 10 munud neu nes bod nwdls yn feddal. Drainiwch yn dda a chopiwch yn gyflym.
- Peelwch a thorri mo qua crosswise i mewn i sleisen 1 modfedd. Cwmpaswch rai hadau a mwydion o ganol pob sleisen i ffurfio bowlen.
- Cyfuno cynhwysion porc a marinâd gyda hanner nwdls cellofen. Rhowch gymysgedd cig llwy i "bowlen" mo quo a gwasgu i lawr yn ysgafn i gwmpasu slice gyda thwmpen bach, llyfn o gymysgedd. Dipiwch bob darn o rywbeth cig wedi'i stwffio i lawr i mewn i nwdls sy'n weddill yn y cellofan nes ei fod wedi'i orchuddio'n dda.
- Gwreswch sgilet dros wres canolig uchel ac ychwanegu cynhwysion saws. Ychwanegwch sliciau mo qua wedi'u stwffio â sgwash-i lawr. Gorchuddiwch a braise am gyfanswm o 15 munud. Ar ôl 5 munud cyntaf o goginio, darganfod a saws llwy dros gig. Gorchuddiwch a pharhau i goginio. Ailadroddwch basio ar ôl 5 munud arall ac ychwanegu taflenni madarch. Coginiwch am 5 munud arall.
- Tynnwch slices mo qua a threfnwch ar flas. Arllwyswch saws drosodd a'i weini. Os yw'r saws yn rhy denau, trwchwch ar ôl cael gwared â'r mo qua, yna arllwyswch sgwash stwffio drosodd.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 218 |
Cyfanswm Fat | 8 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 49 mg |
Sodiwm | 295 mg |
Carbohydradau | 17 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 18 g |