Yn Groeg: λαχανοσαλάτα, enwog lah-hah-no-sah-LAH-tah
Mae coginio'r hyn sy'n tyfu yn ffres yn yr ardd yn un o ddeunyddiau bwyd Groeg traddodiadol . Mae cogyddion gwis Groeg yn dweud bod y bresych orau yn dod ar ôl y snap cyntaf oer, felly mae hwn yn salad gaeaf traddodiadol.
Mae gwisgo sudd olew a lemwn yn fater o flas. Mae'n well gen i fynd yn ysgafn ar yr olew (dim ond digon i'w ddosbarthu wrth daflu) ac yn drwm ar y sudd lemwn, ond mae'n fater o ddewis personol.
Isod mae salad bresych Groeg traddodiadol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bresych (cadarn, gwyrdd, tua 3 punt)
- 2-3 halog o seleri (seleri gwyllt neu dorri, neu yn gadael o 1 criw o seleri stalk, wedi'i dorri)
- 2-3 ewin o arlleg (wedi'i dorri'n fân)
- Garnish: halen (môr bras)
- 2 llwy de sudd lemwn (wedi'i wasgu'n ffres)
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
Sut i'w Gwneud
Golchwch y bresych , glanhewch y dail allanol, torrwch yn hanner, a thynnwch y coesyn. Gan ddefnyddio cyllell fraster sydyn da, trowch y bresych mor denau â phosibl, gan dorri digon i lenwi powlen fawr. Ychwanegu seleri a garlleg a throi. Halenwch y salad yn dda gan ddefnyddio halen môr bras, wedi'i neilltuo, a gadael i'r salad orffwys.
Yn syth cyn gweini, ychwanegu sudd lemwn ac olew olewydd, a cholli. Blaswch i ganfod y cydbwysedd cywir rhwng y lemwn a'r olew olewydd.
- Sylwer: Os ydych chi'n defnyddio pen llawn bresych, dechreuwch trwy daflu 2 lwy fwrdd o olew olewydd a 2 lwy de sudd lemon, ac addaswch oddi yno.
Gweini mewn powlen salad mawr.
Nodiadau paratoi:
- Gellir hefyd chwalu'r bresych mewn prosesydd bwyd ond dylai fod mor denau â phosibl - yn deneuach na choleslaw.
- Gellir ychwanegu 2 moron wedi'i gratio hefyd ar gyfer blas gwahanol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 100 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 82 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 3 g |