Mae'r pwdin Lax hynod blasus hwn, heb os, yn un o'r prydau potiau mwyaf blasus y dylai pawb eu rhoi o leiaf unwaith. Nid yn unig y mae'n flasus, ond mae hefyd yn hynod o gyflym ac yn hawdd ei wneud. Mae'r dysgl yn llawn o eog iach a dill ffres, (rydym yn argymell aros i ffwrdd o dail wedi'i sychu, gan na fydd yn rhoi'r blas i'r un blas) tatws, wyau, hufen a llaeth. Ac er na all y menyn wedi'i doddi wneud y pryd hwn mor iach ag y gallai fod, mae'n siŵr ei fod yn blasu'n dda!
Mae'r Pwdin Lax hwn yn gwneud blas swper blasus canol wythnos, yn ddewis amgen cinio, neu ddysgl ardderchog ar gyfer bwrdd bwffe. Pa bynnag ffordd rydych chi'n digwydd i gymryd y Pwdin Lax hwn, rydyn ni'n sicr y byddwch yn dychwelyd am ail gymorth!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 lb. / 650 g. Tatws Maris Piper (neu datws haearn tebyg fel tatws Russet, wedi'u plicio a'u sleisio 1/4 modfedd o drwch)
- 3 wyau mawr am ddim
- 1 cwpan / 235 ml. llaeth braster llawn
- 1/2 cwpan / 125 ml. hufen trwm (hufen ddwbl os ydych chi yn y DU)
- 1/2 lb. / 225 g. taflenni eog mwg
- 1 oz. / 25 g. Dill ffres (wedi'i dorri'n fân)
- 1 oz. / 25 g. menyn heb ei halogi (wedi'i doddi ynghyd â ychydig yn ychwanegol ar gyfer hongian)
- Halen y môr a phupur du ffres
Sut i'w Gwneud
- Cyn i chi ddechrau, cynhesu'r popty i 320 F / 160 C / nwy 2 1/2 a saim dysgl pobi dwfn o 8 modfedd / 20cm (o bosib rownd).
- Rhowch y tatws â chyllell sydyn neu mandolin hyd at oddeutu 1/4 modfedd (1/2 cm).
- Rhowch y sleisen mewn padell fawr a thymor gyda ychydig o halen a gorchuddiwch â dŵr oer. Dewch â berw, yna tynnwch y gwres a'i adael i fudferu am 5 munud.
- Peidiwch â gorchuddio colander, yna rinsiwch y taflenni tatws o dan ddŵr sy'n rhedeg oer ac ewch â thywel papur, gan ofalu am beidio â'u torri.
- Chwisgwch yr wyau, llaeth ac hufen mewn bowlen fawr sy'n ddigon i'w ymgorffori, ond peidiwch â gwneud yn rhy ysgafn. Ychwanegu pinsh o halen, a phinsiad o pupur du ffres, yna chwistrellwch yn ysgafn eto.
- Rhowch haen draean o'r cylchoedd tatws i waelod y dysgl, ac yna haen o ddarnau eog mwg, yna chwistrellu'n gyfartal â dail wedi'i dorri'n fân. Ailadrodd a gorffen gyda haen o datws ar y brig.
- Arllwyswch y gymysgedd wy a'r hufen dros y ddysgl, gan ofalu nad ydych yn tarfu ar yr haenau tatws ac eog. Gorffen trwy frwsio â menyn wedi'i doddi a melyn da o bupur du.
- Bacenwch y pwdin yng nghanol y ffwrn wedi'i gynhesu am 40 munud, neu nes bod y tatws wedi'u brownio a'r cwstard wedi'i osod. Gallwch chi brofi hyn trwy fewnosod cyllell yn y pwdin, a dylai fod yn sych pan gaiff ei dynnu allan. Os na, coginio ychydig yn hirach, ond gorchuddiwch â ffoil os yw'r tatws yn brownio'n rhy gyflym.
- Gadewch y pwdin i sefyll am 10 munud cyn ei weini gydag ychydig o fenyn wedi'i doddi yn fwy a thad gwyrdd ar yr ochr.
- Gellir gwneud y pwdin y diwrnod o'r blaen a'i adael yn yr oergell dros nos. I ailgynhesu, gorchuddiwch â ffoil a'i roi mewn ffwrn poeth canolig (300F / 150F / nwy 2) nes ei gynhesu i'r ganolfan.
Pwdin Lax Amgen
Eog mwg yw'r pysgod gorau i'w ddefnyddio ar gyfer y rysáit benodol hon, ond fe allech chi ffonio'r newidiadau trwy ddefnyddio Gravlax a hepgor y dail ffres. Mae Gravlax yn rhoi gorffeniad ychydig olewach i'r dysgl, ond bydd yn dal i flashau'n wych!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 354 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Sodiwm | 173 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 19 g |