Melyn Mêl Ham yw'r rysáit a ddefnyddiwyd gan fy mam pryd bynnag y byddem wedi cael ham pan oeddwn i'n fach. Fe wnes i ychwanegu rhywfaint o fwstard Dijon i'r rysáit sylfaenol i roi ychydig o gic iddi. Mae hon yn ffordd flasus a syml o droi ham ham wedi'i goginio i rywbeth arbennig ar gyfer y Pasg neu'r Nadolig.
Gwnewch yn siŵr fod y ham rydych chi'n ei brynu wedi'i labelu "wedi'i goginio'n llawn". Gellir ei goginio wedyn i 145 gradd F. Os yw'r ham wedi'i labelu "coginio cyn bwyta", rhaid ei wresogi i 160 gradd F am resymau diogelwch bwyd. Darllenwch labeli pecyn yn ofalus wrth brynu unrhyw gynnyrch, yn enwedig unrhyw fath o gig.
Gallwch ychwanegu mwy o gynhwysion i'r gwydredd syml hwn os hoffech chi. Byddai rhywfaint o winwns wedi'i sauteiddio neu garlleg wedi'i falu yn dda, neu'n defnyddio perlysiau fel tym neu marjoram yn lle'r ewin cyfan. A phan fyddwch chi'n newid ac rydych chi'n ei hoffi, gwnewch yn siŵr ei ysgrifennu i lawr fel y gallwch ei wneud eto! Collir llawer o ryseitiau da oherwydd ei bod mor hawdd anghofio sut y gwnaed dysgl.
Rydw i wrth fy modd i wasanaethu'r ham hwn gyda rhai tatws pylaenog, ffa gwyrdd neu asparagws wedi'u stemio neu stamog, a rhai rholiau cinio. Ychwanegwch salad ffrwythau neu salad o gelatin oer ar gyfer pryd gwyliau gwych. Ar gyfer pwdin, gweini cwcis Nadolig yn y Nadolig, neu gerdyn lemwn yn ystod y Pasg.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 cwpan menyn
- 1/2 cwpan mêl
- 2/3 siwgr brown cwpan
- 2 i 3 llwy fwrdd mwstard Dijon
- ewin cyfan
- 3-5 bunt hanner ham wedi'i goginio'n llawn
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 325 gradd F. Toddi'r menyn mewn powlen fach-fach-dave bach. Ewch yn y mêl, siwgr brown, a mwstard nes ei fod yn esmwyth; neilltuwyd.
Rhowch y ham mewn padell rostio yn ddigon mawr i'w gadw gydag ystafell ar yr ochr.
Sgôr arwyneb uchaf y ham mewn patrwm diemwnt, gan wneud y toriadau tua 3/4 "ar wahân. Gwthiwch ewin cyfan, pwynt i lawr i mewn i ganol pob diemwnt yn y ham. Hepgorer y cam hwn os ydych chi'n ychwanegu perlysiau i y gwydredd siwgr brown.
Rhowch hanner y cymysgedd menyn dros y ham. Rhostiwch y ham, heb ei darganfod, am 20 munud, yna llwy dros weddill y cymysgedd menyn. Rhostiwch am 20 munud arall, yna rhowch y ham gyda'r blychau.
Rostio am 20 munud arall (am 3 bunt ham), 40 munud (am 4 punt ham), neu 60 munud (am 5 bunt o ham) nes bod y ham yn cyrraedd 145 gradd F ac yn cael ei wydro. Bastewch bob 20 munud. Sleis yn denau i'w weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 632 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodiwm | 3,321 mg |
| Carbohydradau | 42 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 51 g |