Mae gwneud crwst yn un o bleser mawr bywyd - da iawn i mi. Er mwyn sicrhau crwst llwyddiannus bob tro, dilynwch yr awgrymiadau a'r awgrymiadau defnyddiol ar wneud pasteiod.
1. Cyn i chi Dechrau Gwneud Tlysau
Casglwch eich holl gynhwysion ynghyd a phwyso popeth. Os nad ydych yn siŵr faint o grosen i wneud yn siŵr fy nghyfrifiannell pasteg.
Mae paratoi fel hyn yn golygu nid yn unig y gwnewch yn siŵr bod gennych bopeth, ond mae gwneud y crwst yn llawer cyflymach ac yn haws gyda phopeth wrth law.
2. Casglu'ch Offer
Nesaf, casglwch yr holl offer y bydd ei angen arnoch, mae hyn hefyd yn golygu y byddwch yn gweithio'n gyflymach.
Angen offer.
- Bowlen pobi mawr.
- Pin dreigl
- Cyllell Cinio
- Spatwla fflat
- Ffilm lapio / clingio plastig
3. Cadwch eich dwylo yn Cool Pan fyddwch yn Gwneud Tlysau
Mae hen ddywediad bod dwylo oer yn gwneud crwst da. Y rheol euraidd cyntaf o wneud pasgler byr yw cadw'r cynhwysion, y powlen a'r dwylo mor oer â phosibl. Pan fydd y cymysgedd pasteg yn rhy gynnes, mae'r canlyniad terfynol yn gwregys crwst trwchus a / neu drwm. Rhedeg eich dwylo dan ddŵr oer cyn dechrau cymysgu crwst.
4. Cadwch Cynhwysion Cool
Os yw'r menyn neu'r llall yn gwaethygu gormod (fel ar ddiwrnod poeth, er enghraifft), yna popiwch ef yn yr oergell o dro i dro.
5. Defnyddio Arwyneb Gwaith Cool
Rhowch y pasteiod ar wyneb oer (mae slab marmor yn berffaith), gyda ffrwythau.
6. Gweithio'n gyflym
Peidiwch â dawdle wrth wneud crwst.
Mae gweithio'n gyflym (rheswm da arall i wneud yn siŵr eich bod wedi ymgynnull eich holl gynhwysion a'ch offer) yn gwneud crwst ysgafnach gan nad oes gan y blawd fenyn amser i fod yn rhy gynnes, gan wneud y crwst yn ysgafn ac yn drwm.
7. Gweddillwch, Gorffwyswch a Gweddill eto
Unwaith y bydd y toes crwst yn cael ei wneud, mae'n rhaid ei lapio mewn papur lapio plastig neu beidio a'i orffwys yn yr oergell am o leiaf 15 munud.
Mae gorffwys yn caniatáu amser i'r glwten (proteinau) yn y toes ymlacio. Os ydych chi'n ceisio rolio'r toes cyn gynted ag y byddwch wedi ei gymysgu, mae'n debyg i geisio rolio dalen o elastig. Bydd yn rholio, ond eiliadau yn nes ymlaen yn troi yn ôl. Yn yr un modd, unwaith y rholio, gweddillwch y pasten eto. Os ydych chi'n coginio pasteiod sydd wedi'i rolio a'i beidio â'i orffwys, bydd yn cwympo yn y ffwrn.
8. Defnyddiwch Ffwrn Poeth
Rhowch defaid bob amser mewn ffwrn poeth wedi'i gynhesu (425 ° F / 220 ° C / Nwy 7). Os yw'r ffwrn yn rhy oer, bydd y crwst yn toddi yn hytrach na'i goginio.
9. Gwaelod Crisp ar gyfer Eich Cryseli
Nid oes neb eisiau gwaelod gwaelod pan gogir eu pastew, felly i sicrhau bod eich tart neu'ch crib yn crisp, rhowch daflen pobi trwm yn y ffwrn tra ei fod yn gwresogi, yna rhowch y tart neu'r pis yn uniongyrchol ar y bwrdd gwresogi.