Gwneud Menyn Cyfansawdd Cyflym ar gyfer Stêc
Mae ychydig o halen a phupur cyn cael ei goginio, yn fy marn i, am yr hyn sydd ei angen arnoch o ran tyfu stêc da. Rwy'n hoffi, fodd bynnag, yr arfer eithaf Ffrengig o ychwanegu clwstyn o fenyn ar ben stêc poeth. Mae gwres y stêc yn toddi'r menyn i mewn i saws syml, gan ychwanegu blas - a braster braster sy'n blasu - i wneud steen mewn gwirionedd yn disgleirio.
Mae menyn cyfansawdd yn gadael i chi ychwanegu ychydig o flas i'r holl fraster sy'n gwella braster.
Rwyf fel arfer yn gwneud menyn cyfansawdd caws glas neu beurre maître d'hôtel clasurol ar gyfer stêc, ond ar y diwrnod arall roedd y cwpwrdd yn eithaf noeth. Felly, rwy'n swnio ychydig o pupur du newydd i mewn i rywfaint o fenyn meddal ac ychwanegodd hynny at ein stêcs syrl uchaf.
Hud. Roedd braster y menyn yn meddalu ysgafn y pupur, tra'n tynnu sylw at eiddo aromatig. Wrth i'r menyn gael ei doddi rhag gwres y stêc wedi'i goginio'n ffres, roedd yn cludo'r gwres a blas ysgafn gyda phob un ohonyn nhw.
Gwneud Menyn Pepper Du:
Mewn powlen fach, defnyddiwch fforc i chwistrellu 4 llwy fwrdd. menyn meddal ac 1/2 i 1 llwy fwrdd. pupur du newydd. Dollop tua 1 llwy fwrdd. ar bob stêc. Dwbl neu driphlyg (neu fwy) os hoffech chi. Fel sylfeini cyfansawdd eraill, mae hyn yn rhewi'n hyfryd.
Rydych hefyd yn dymuno gweld 5 Steaks to Grill a Sut i Grilio'r Steak Perffaith .
Mae pupur du yn gyfuniad mor wych â chig eidion, bod y menyn hon hefyd yn ddwyfol pan gaiff ei dorri ar fyrger .
Mae'n dechneg arbennig o dda ar gyfer gwrthsefyll blas mwy dwys a natur lai o eidion sy'n cael ei fwydo gan laswellt, neu ychwanegu rhywfaint o leithder yn ôl i fyrgers wedi'u coginio'n dda.