Mae'r Hufen Horseradish hawdd hwn yn gyffwrdd cyffredin yn fy nhŷ yn syrthio a'r gaeaf pan fydd gwydr ffres yn y tymor ac rwy'n coginio'r math o fenthyciad mawr na buddion o'i gic hufennog cyflym. Mae llysiau gwreiddiau yn lysiau gwraidd, ac ymddengys ei fod yn hoff iawn o'i fath; Os ydych chi'n hoffi ychydig o flas sydyn, ychydig yn sbeislyd, ceisiwch hi â'ch hoff bryd llysiau cig-a-gwreiddiau.
Os ydych chi eisiau rhai syniadau penodol ar sut i'w ddefnyddio, y peth hawsaf a mwyaf amlwg yw dim ond lle y byddech chi'n gwasanaethu ceffylau fel arall: ochr yn ochr â chig eidion wedi'i rostio fel asenen gyntaf (fe wyddys i mi gopio dollop ohono ar stêc wedi'i grilio , hefyd). Rwyf hefyd yn hoffi ei wasanaethu pan fyddaf yn coginio stiwiau gaeaf y galon fel Lamb Stew neu'r Stew Cig Eidion Ffrengig hon. Mae hefyd yn ychwanegu blas braf o flas i gawliau ysgafn, ychydig yn melys fel Cawl Spinach neu Borscht .
Byddai'n gas gennyf anghofio nodi pa mor ddelfrydol ydyw ar Latkes , neu yn eithaf unrhyw gywasgu neu frithwr sawrus (mae ymluswyr kohlrabi ac ymluswyr zucchini yn ddewisiadau ardderchog). Gallwch chi hyd yn oed ychwanegu llwybro i datws pobi , mae'r cyfuniad tatws-farchog yn un mor fuddugol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan hufen sur (neu
- crème fraîche , neu hufen trwm *)
- 1-2 Llwy Bwrdd
- gwasgoedd ceffylau ( gwydr croen wedi'i ffresu'n ffres neu arlliw, nid yr amrywiaeth hufennog)
- 1 halen dash (môr mân, i flasu)
- 1 pupur du dash (ffres newydd, i flasu)
Sut i'w Gwneud
Os ydych chi'n defnyddio hufen trwm, fe'i guro'n ysgafn yn gyntaf i'w drwch er mwyn i chi ei dollio ar bethau. Ddim yn siŵr sut i wneud hynny? Edrychwch ar sut i Chwipio Hufen am gyngor. Os ydych chi'n defnyddio crème fraîche, gallwch chwipio , os ydych chi'n hoffi gwead ysgafnach.
Mewn powlen fach, cymysgwch gyda pha hufen rydych chi'n ei ddefnyddio a'r halen. Dechreuwch ychwanegu 1 llwy fwrdd o fagllys, cymysgu popeth gyda'i gilydd, a blasu. Ychwanegwch fwy o frwydro ar gyfer mwy o gic.
Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
Gweini ar unwaith neu gadw, gorchuddio ac oeri, hyd at 2 ddiwrnod. Sylwch y bydd y blas marchog yn dwysáu wrth iddo eistedd.
* Sut i ddewis pa sail hufennog i'w ddefnyddio? Hufen sur yw'r dewis mwyaf clasurol, mae ei drwch yn ddoleuo'n hawdd ar bethau, ac mae ei tang sour yn gêm ddymunol gyda'r blas sydyn, weithiau ychydig yn chwerw o fagllys. Crème fraîche yw cefnder Ffrengig hufen sur, mae'n ychydig ysgafnach, ychydig yn llai amlwg, ac ychydig yn fwy cain; fe welwch chi mewn siopau groser arbenigol neu gallwch ei wneud eich hun . Bydd hufen trwm, wedi'i guro'n ysgafn, yn arwain at ganlyniad mwy disglair ac ysgafnach. Maent i gyd yn dda, pob un yn eu ffordd eu hunain, felly dewiswch â hyder.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 30 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 40 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |