Ryseitiau Goan - Ryseitiau o Goa

Mae bwyd yn fargen enfawr yn Goa! Mae ei sefyllfa ar arfordir gorllewinol gwyrdd, gwyrdd India yn golygu bod digonedd o bysgod a bwyd môr ffres. Mae porc yn hoff poeth hefyd. Mae oriau'n cael eu gwario gan baratoi prydau blasus o ryseitiau sy'n aml yn cael eu pasio i lawr trwy genedlaethau.

• 01 o 16

  Porc Vindaloo

  Yn boeth ac yn tangy! Bwyta Vindaloo Porc gyda reis wedi'i ferwi plaen neu Jeera Rice a salad gwyrdd deiliog.

• 02 o 16

  Vindaloo Masala

  Fel arfer, defnyddir past masala sbeislyd hwn fel y sylfaen mewn cyrri porc ond mae'n blasu cystal â chyw iâr.

• 03 o 16

  Sorpatel

  Gwnewch Sorpatel ychydig ddyddiau ymlaen a rhewi. Mae'n blasu'n well gydag amser.

• 04 o 16

  Curry Pysgod Goan

  Tangy a sbeislyd, mae'r cyri hwn bron yn fwyd stwffwl yn Goa!

• 05 o 16

  Pysgod Xacuti

  Mae masac Xacuti yn cael ei ddefnyddio fel arfer mewn cyfuniad â chyw iâr. Mae'r rysáit pysgod hwn yn amrywiad diddorol.

• 06 o 16

  Mackerel Raechad

  Mae'r rysáit pysgod ffrwythau blasus hwn yn cyfuno blas miniog, tynllyd Raechad masala a blas cryf y macrell.

• 07 o 16

  Raechad Masala

  Gellir defnyddio'r glud masala poeth tanwydd hwn fel y prif gymysgedd sbeis mewn cyri neu i farinate cig neu bysgod.

• 08 o 16

  Corgimychiaid Rava Fry (gorgimychiaid wedi'u ffrio â phatrwm semolina)

  Mae'r gorgimychiaid euraidd ffresiog hyn yn gwneud blas aruthrol.

• 09 o 16

  Bresglyn Ffres Newydd

  Rysáit syml ar gyfer picl blasus wedi'i wneud gyda chimychiaid ffres.

• 10 o 16

  Cwncyn Ambot Tik

  Mae'r cyri blasus hwn yn blasu'n wych gyda reis plaen wedi'i stewi neu wedi'i ferwi. Gellir ei wneud hefyd gyda physgod neu gyw iâr, os yw'n well gennych chi.

• 11 o 16

  Llawennau Balchao

  Mae'r dysgl tanwydd hon bron fel picl! Gwnewch fel y mae Goans yn ei wneud a'i weini â reis wedi'i ferwi plaen poeth.

• 12 o 16

  Sanna

  Mae hyn yn nodweddiadol o fwydydd Indiaidd arfordirol yn cael ei fwyta gyda chyrri, ffrwydro a hyd yn oed ar ei phen ei hun. Does dim byd yn hoffi Sannas cynnes, meddal a ffyrnig i fynd gyda Porc Vindaloo neu Sorpatel!

• 13 o 16

  Bebinca

  Mae'n rhaid i Bebinca fod yn bendith Goan cyfoethog traddodiadol, yn unrhyw ddathliad, boed yn enedigaeth, priodas, Nadolig neu Basg! Mae angen amynedd i wneud Bebinca. Dim ond pan fydd yr un isod yn cael ei goginio, gellir ychwanegu haen ond mae'r canlyniad terfynol yn werth yr ymdrech. Mae gan Bebinca Traddodiadol 16 haen, ond gallwch wneud cymaint ag y dymunwch.

• 14 o 16

  Curry Selsig Goa

  Mae'r cyri syml, poeth a tangus hwn yn flasus! I mi, mae'n dod yn ôl atgofion hapus o wyliau teuluoedd plentyndod i Goa. Yn aml, byddem yn bwyta'r cyri hwn ar stondinau ochr y ffordd neu yn ysgwyddau traeth.

• 15 o 16

  Pies Porc Sbeislyd

  Mae Peidiau Porc Sbeislyd Goan yn fwyd yn dechnegol, gan eu bod yn cyfuno blasau blasus cyri Indiaidd sbeislyd gyda blas trawiadol a heini o bastei!

• 16 o 16 oed

  Selsig Goa Pulao

  Mae Selsig Goa poeth a tangus yn blasu blasus, waeth beth ydych chi'n ei gyfuno â hi! Yn hynod o goginio pulao, mae'n gwneud pryd blasus, blasus.