Crëwyd tatws hasselback yn 1953 gan y cogydd Swedeg Leif Elisson. Mae tatws hasselback wedi'u sleisio'n denau, ond nid yn eithaf drwodd, gan adael y tatws yn gyfan. Maen nhw'n flinedig â menyn neu fraster arall trwy gydol y broses pobi, gan roi canolfan ysgafn a meddal, hufenog iddynt.
Mae'r fersiwn hon yn defnyddio tatws melys, gan eu gwneud hyd yn oed yn fwy hyblyg. Gellir eu gwneud yn syml ac yn saethus neu'n melys a sbeislyd. Dewiswch datws melys sydd yn weddol hyd yn oed o ran siâp a gyda chroeniau heb eu difrodi. Gellir eu plicio neu eu gadael heb eu hail.
Mae'r cnau tost a'r surop maple yn gyfuniad clasurol, ond mae croeso i chi ychwanegu peth sinamon neu ddefnyddio mêl yn lle'r surop maple. Gweler yr amrywiadau ar gyfer syniadau blas eraill.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 tatws melys mawr
- 6 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i doddi
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
- 1/2 cwpan cnau Ffrengig wedi'u torri
- Syrop Maple
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 F.
- Llinellwch dysgl pobi neu daflen pobi gyda ffoil a brwsiwch y ffoil gyda olew olewydd neu fenyn.
- Pryswch y tatws melys. Gadewch y pyllau ar eu pennau a'u peidio. Os yw'r tatws yn crwn iawn ac yn rholio'n rhwydd, torrwch fach bach oddi ar y gwaelod, felly bydd yn sefydlog ac ni fydd yn cael ei rolio wrth i chi wneud y toriadau.
- Rhowch datws melys ar fwrdd torri a gosod llwy bren ar bob ochr fel bod y tatws wedi'i amgylchynu gan y tafnau llwy. Bydd hyn yn ei gwneud hi'n llawer haws gwneud y sleisys heb dorri. Neu defnyddiwch chopsticks pâr (pennau trwchus). Gyda chyllell mawr, miniog, torrwch y tatws yn ofalus, gan wneud y sleisys tua 1/8 i 1/4 modfedd ar wahân. Gwnewch yn siŵr eich bod yn torri'n syth, ac yn cadw'r tatws o fewn y llwyau. Ailadroddwch â'r tatws sy'n weddill.
- Trefnwch y tatws melys yn y badell pobi a brwsio gyda rhyw hanner y menyn neu fraster wedi'i doddi. Rhowch y rhain yn ysgafn gyda halen kosher a phupur du ffres.
- Pobwch y tatws melys am 10 munud. Brwsiwch y tatws melys gyda mwy o fenyn ac yna'n parhau i frwsio pobi a pharatoi bob 10 munud - am ryw 50 i 60 munud neu nes eu bod yn dendr.
- Er bod y tatws melys yn pobi, tostwch y cnau Ffrengig neu'r Pecaniaid. Rhowch y cnau allan mewn sgilet sych a'i roi dros wres canolig. Coginiwch nes bod y cnau yn dostus ac yn aromatig, gan droi'n gyson. Tynnwch i blât i atal y broses goginio.
- Tynnwch y tatws melys o'r ffwrn a'u tywallt gyda syrup maple a'u taenellu gyda'r cnau tost. Gwnewch yn siwr cael rhywbeth rhwng y sleisen.
- Dychwelwch y tatws melys i'r ffwrn a'u pobi am tua 5 munud yn hirach.
- Gweinwch ar unwaith.
Amrywiadau
- Chwistrellwch y tatws melys yn ysgafn gyda chymysgedd siwmp siwgr ychydig cyn sychu'r syrup maple.
- Ailosod y surop maple gyda mêl, syrup cwn aur, neu surop siwgr brown .