Cael y 411 ar Beth All Go Wrong
Mae'r cacennau hynod o edrych a welwch chi mewn siopau becws yn ddelfrydol yr ydych am eu gwneud eich hun. Ond yr hyn rydych chi'n ei edmygu yw eu haddurno o ansawdd proffesiynol. Mae hynny'n cymryd sgiliau i feistroli. Mae'r cacen dan yr addurniadau yn bwysicach i'r mwynhad o'i fwyta, ac mae'r rhan fwyaf o gogyddion yn gallu gwneud rhai ysblennydd sydd â gwybodaeth ychydig a ryseitiau da.
Efallai y bydd pobi yn eich cegin, ond mae'n debyg i wyddoniaeth sy'n dibynnu ar lawer o gynhwysion gwahanol gan gyfuno'n fanwl gywir i greu'r gwead a'r dwysedd dymunol.
Gall cynhwysion sy'n disodli, er enghraifft, achosi adwaith sy'n adfeilio'ch cacen; weithiau mae'n anodd nodi'n union beth aeth o'i le.
Problemau a Achosion Bacio Cacennau Cyffredin
Dyma rai o'r problemau mwyaf cyffredin y mae pobiwr cartref yn eu profi wrth eu pobi. P'un a ydych chi wedi profi'r broblem neu os ydych am ddysgu sut i'w osgoi, rydym wedi eich cynnwys chi.
- Cacen Sych: Mae achosion yn cynnwys pobi yn rhy hir neu'n tymheredd rhy uchel; defnyddiwyd gormod o flawd, soda pobi neu bowdr pobi; neu nad oedd digon o siwgr, menyn na byrhau.
- Trac Top Tacky: Mae achosion yn cynnwys tymheredd rhy isel o ffwrn; amser pobi rhy fyr, lleithder, gormod o hylif, neu os oedd y gacen wedi'i orchuddio cyn iddo gael ei oeri yn llwyr.
- Gwrtaith Bras: Nid yw achosion yn cynnwys digon o gynhwysion hylifol, nid oedd y siwgr a'r menyn yn ddigon hufen, neu roedd y cymysgedd yn cynnwys gormod o soda pobi neu bowdr pobi.
- Twneli neu Hyllau: Mae achosion yn cynnwys cymysgu'r batri cacen naill ai gormod neu ddim digon neu fod y tymheredd yn y ffwrn yn rhy uchel.
- Fflat: Mae achosion yn cynnwys gor-orseilio'r batter, gan ddefnyddio sosban yn rhy fawr ar gyfer y cacen neu dymheredd y ffwrn naill ai'n rhy uchel neu'n rhy isel.
- Peaked in the Center: Roedd y cacen yn gymysg gormod, neu roedd tymheredd y popty yn rhy boeth.
- Cacen Ddig: Achosion yn cynnwys defnyddio rhy fach o sosban; camymddwyn y cynhwysion gwlyb; defnyddio soda pobi wedi dod i ben neu bowdr pobi, neu fod tymheredd y ffwrn yn rhy isel neu'r amser yn rhy fyr, gan arwain at gacen nad yw'n cael ei wneud.
- Suddiau o Ymylon Pans: Mae achosion yn cynnwys sosbannau gor-ensu, gorchuddio sosbenni yn y ffwrn, dan dolennau, heb ddigon o hylif, cymysgodd y batter yn rhy hir, neu roedd y gacen yn cael ei bobi yn rhy hir neu yn rhy uchel.
- Browning anferth: Mae achosion yn cynnwys cwpanau gorlawn yn y ffwrn a mannau poeth neu wres sy'n cylchdroi'n wael yn y ffwrn.
Gwneud yr Ailddiriad Cywir
Weithiau mae angen gwneud rhywbeth yn lle mewn rysáit. Os na fyddwch chi'n gwneud y newid yn iawn mewn rysáit cacen, gall ddinistrio'r canlyniad gwych rydych chi ei eisiau. Dyma rai dirprwyon batri cacen cyffredin.
- Mae 1 wy fawr yn cyfateb i 2 llwy fwrdd o mayonnaise
- Mae 1 llaeth cwpan yn cyfateb i 1/2 cwpan dwr, ac 1/2 cwpan llaeth anweddedig
- Mae 1 cwpan menyn wedi'i halltu yn hafal 1/2 llwy de o halen a 1 cwpan byrhau
- Mae 1 cwpan llaeth menyn yn cyfateb i 1 cwpan llaeth ynghyd â 1 llwy de o sudd lemwn neu finegr gwyn
- Mae 1 sis siocled heb ei siwgr yn cyfateb i 3 llwy fwrdd coco ac 1 llwy fwrdd o fenyn neu fyrhau
- Mae 1 llwy fwrdd o blawd yn gyfystyr â 1/2 llwy fwrdd o fwyta corn a 2 llwy de tapioca
- Mae 1 fwrdd llwy fwrdd yn cyfateb i 2 flawd lwy fwrdd llwy fwrdd