Mae rostio popty yn dwyn allan y melysedd yn y llysiau gwraidd yn y rysáit hawdd hon ar gyfer moron wedi'u rhostio â parsnips a pherlysiau. Daw'r rysáit hwn, o "Gourmet Meals in Minutes" (Lebhar-Friedman Books, 2004) at ei gilydd mewn tua 45 munud. Torrwch y llysiau yr un maint, a byddant yn coginio yn yr un faint o amser.
Gweinwch y moron wedi'i rostio a'r darn pannas gyda dofednod wedi'i rostio neu gig rhost .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 pannas, wedi'u plicio (gweler y cyfarwyddiadau torri isod)
- 5 moron, wedi'u plicio a'u torri'n groeslin i mewn i sleisen trwchus 3/4 modfedd
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy de o halen, neu i flasu
- 1 llwy de o pupur du, neu i flasu
- 2 llwy de rostem ffres wedi'i dorri
- 2 llwy de saws ffres wedi'i dorri
- 2 llwy fwrdd dŵr
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 350 gradd. Hannerwch bob un o'r 4 pannas croenog trawsglyd lle mae'n dod yn gul. Rhowch y darnau cul yn groeslin i mewn i sleisys trwchus 3/4 modfedd. Chwarter y darnau ehangach a'u torri'n groeslin i mewn i sleisys trwchus 3/4 modfedd.
- Mewn powlen fawr, taflu pannas, a 5 moron wedi'u plicio wedi'u torri'n groeslin i mewn i sleidiau trwchus o 3/4 modfedd gyda 3 llwy fwrdd o olew olewydd, 1 llwy de o halen neu i flasu, 1 llwy de o bupur neu i flasu, 2 llwy de rostem ffres wedi'i dorri, a 2 llwy fwrdd saws ffres wedi'i dorri. Lledaenwch gymysgedd mewn padell pobi bas ac yn arllwys yn y 2 llwy fwrdd o ddŵr. Llysiau rhost mewn traean isaf o'r ffwrn tan dendr, tua 30-35 munud.
Pob Llys Gwreiddiau
Mae llysiau rootio'n union - planhigion y mae eu gwreiddiau'n cael eu defnyddio fel bwyd. Mewn rhai achosion, nid yn unig yw'r gwreiddyn a fwyta, ond y rhan daflyd gwyrdd hefyd. Ac maen nhw'n dda i chi! Oherwydd bod llysiau gwreiddiau yn tyfu o dan y ddaear, maen nhw'n amsugno tunnell o faetholion o'r pridd gan eu gwneud yn llawn gwrthocsidyddion, fitaminau C, B, A a haearn, a charbohydradau a ffibr sy'n llosgi'n araf, sy'n eich gwneud chi'n teimlo'n llawn, a helpu i reoleiddio'ch siwgr gwaed a system dreulio.
Mae llysiau root yn cynnwys moron, beets, rutabagas, melip, kohlrabi, gwasgoedd ceffylau, beichiog, celeriac, daikon, jicama, parsnips, gwreiddyn persli, radisys, jamiau, tatws melys, tatws, garlleg, nionod, sbarion a llawer mwy.
Mae mathau lleol ar gael fel rheol yn unig o syrthio trwy'r gwanwyn, ac eithrio beets sydd yr haf gorau trwy syrthio. Mae gwreiddiau o fewn y tymor yn cynnwys blas dyfnach, melys ac maent yn fwy disglair. Ond, y dyddiau hyn, mae llysiau gwraidd ar gael trwy gydol y flwyddyn o gylchoedd cynhesach.
Wrth ddewis llysiau gwreiddiau, dywed Oh My Veggies i ddefnyddio'r strategaeth gyferbyn y byddech chi'n ei ddefnyddio ar gyfer ffrwythau. Mewn geiriau eraill, y anoddaf yw'r gwraidd, y gorau fydd. Dylent fod yn llyfn ac yn rhad ac am ddim o glwythau neu gleisiau. Ar gyfer gwreiddiau gyda llysiau dail, (beets, er enghraifft), gwnewch yn siŵr bod y coesau a'r dail yn gadarn ac yn llachar.
Mae llysiau root wedi'u storio orau mewn ystafell oer, tywyll, llaith (fel seler gwreiddiau!). Wrth eu storio yn yr oergell, cadwch nhw mewn papur neu fag plastig yn y crisper. Mae eu storio wedi eu datgelu yn achosi iddynt feddalu a mynd yn wael yn gyflym.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 175 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 468 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 2 g |