Steaks Hanger Balsamig

Mae'r stêc hongian yn stribed trwchus o gig o waelod y buwch eidion. Mae'n hongian (felly yr enw) rhwng yr asen a'r lwyn. Mae'n rhan o'r diaffram ac, fel steak sgert ac yn llawn blas. Mae gan y stêc hanger wead graeanog sy'n wych i lawer o brydau fel fajitas neu bulgogi .

Beth fyddwch chi ei angen

• 4 6 i 8 unun (160 i 230 g) stêc hongian
• 1 1/2 cwpan (360 ml)
• finegr balsamig
• 1/4 cwpan (60 ml) o olew llysiau
• 1/4 cwpan (60 ml) saws Caerwrangon
• Cwpan 1/4 cwpan (60 ml)
• 1 1/3 cwpan (320 ml) siwgr brown
• 1 llwy fwrdd (15 ml) halen môr
• 1 saws soi (5 mL) llwy de
• 1 llwy de (5 mL) pupur du bras
• 1/2 llwy de (2.5 mL) powdr garlleg

Sut i'w Gwneud

1. Cyfuno 2 cwpan / 475 ml o finegr balsamig gydag olew, saws Caerwrangon, saws soi, dŵr, halen môr siwgr brown , powdr garlleg, a phupur du. Cymysgwch nes bod y siwgr yn cael ei ddiddymu.
2. Rhowch un o gwpan 1/240 ml o gymysgedd marinâd mewn powlen ar wahân. Rhowch stêc hongian mewn bag plastig ymchwiliadwy.
3. Arllwyswch farinâd dros stêc, bag sêl a throi i gôt. Rhowch y bag yn yr oergell a'r cig marinade am 3-4 awr.

1. Rhowch y lle cyntaf 1 cwpan / 240 ml o farinâd mewn sosban fach. Dewch â berw a lleihau gwres.
2. Coginiwch am 4-5 munud ychwanegol nes bod y saws yn drwchus ac yn cotiau cefn llwy. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'n aml yn ystod y broses goginio a hefyd, gwyliwch am losgi.
3. Gosodwch o'r neilltu a chaniatáu i oeri. Bydd brechlyn yn parhau i drwchus wrth iddo oeri. Os yw'n mynd yn rhy drwchus, syml, droi 1-2 lwy fwrdd o ddŵr i'w gymysgu a'i ailafael yn iawn cyn ei weini.
4. Cynhesu gril ar gyfer gwres uchel.
5. Tynnwch stêc hongian o fag a daflu marinade.
6. Rhowch gig ar y gril a choginiwch am 3-5 munud yr ochr. Unwaith y bydd stêc wedi cyrraedd y rhoddion dymunol, tynnwch o'r gril a gadewch i chi orffwys am 5 munud cyn eu platio.
7. I wasanaethu naill ai slice neu weini stêc yn gyfan gwbl gyda saws balsamaidd cynhesu wedi'i sychu dros y brig. Gweinwch gyda'r Tatws Mwythau Ultimate ar gyfer y cinio perffaith.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	655
Cyfanswm Fat	26 g
Braster Dirlawn	5 g
Braster annirlawn	15 g
Cholesterol	94 mg
Sodiwm	2,076 mg
Carbohydradau	76 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	31 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)