Mae Moussaka yn debyg i lasagna, ond fe'i gwneir gyda rhubanau o lysiau yn lle pasta. Mae'r rysáit hon yn manteisio'n llawn ar y blas gwych o'r gril trwy grilio'r cynhwysion yn hytrach na'u gwthio mewn dŵr poeth. Byddwch chi'n cael blas ysmygu yn y rysáit moussaka wedi'i grilio sy'n ei gymryd i lefel newydd gyfan.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 4 zucchinis bach wedi'u torri hyd yn ochr
- Mae 2 eggplant bach yn cael eu torri yn rowndiau
- Tatws canolig wedi'u sleisio 1/8 "-1/4" trwchus
- 2 1/2 punt / 1.2 kg oen o dir
- 1 cwpan / 240 ml olew olewydd
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i saethu
- 2 ewin garlleg wedi'i glustio, wedi'i saethu
- 1/2 cwpan / 120 ml o frasteriau bara
- 3 wy
- Cwpan 1/4 cwpan / 60 ml persli wedi'i dorri'n fân
- 1 cwpan / 240 ml o gaws ricotta
- 1/2 cwpan / 120 ml caws Parmesan wedi'i gratio
- Gall 1 saws tomato
- 2 llwy fwrdd / menyn 30 ml
- 2 llwy fwrdd / blawd 30 ml
- 2 1/2 cwpan / 600 ml o laeth
- 1 llwy de / 5 meg nytmeg
- halen a phupur i flasu
- 6 dail basil ar gyfer addurno (dewisol)
Sut i'w Gwneud
Toddi menyn mewn padell saws canolig, troi ffrwythau a choginio dros wres isel am 2-5 munud. Arllwyswch mewn llaeth a'i droi'n drylwyr nes ei fod yn llyfn. Dewch â berw ac ychwanegu nytmeg a rhywfaint o halen. Lleihau gwres a fudferwi am 40 munud. Cynhesu gril. Nionwns a garlleg mewn 1/4 cwpan / 60 ml o olew olewydd. Brwsiwch bob ochr o'r llysiau wedi'u sleisio gyda'r olew olewydd sy'n weddill. Rhowch ar gril, tatws yn gyntaf, yna zucchini ac eggplant.
Grill nes eu bod yn dechrau meddalu a chael gwared arnynt. Cymysgwch oen, briwsion bara, nionyn a garlleg, halen a phupur. Ffurfwch i mewn i 12 patt sgwâr denau a lle ar gril.
Grill tan ganolig. Cymysgwch wyau, caws, saws tomato a phersli Mewn dysgl pobi 9 x 12 yn dechrau cynhwysion haenu y gorchymyn hwn: tatws, zucchini, patties cig oen, eggplant, cymysgedd caws a saws gwyn (dyna'r llaeth a ffrwythau'r blawd). Rhowch moussaka ar gril ar gyfrwng am 20 munud, neu mewn ffwrn am 350 gradd F. (175 gradd C) am 30 munud. Dylai top y moussaka fod yn frown euraidd felly cadwch lygad arno. Ar ôl ei goginio, tynnwch o'r gril neu'r ffwrn a gadewch orffwys am 5-7 munud. Addurnwch gyda plisli neu ddail basil ychwanegol a gweini.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 959 |
Cyfanswm Fat | 70 g |
Braster Dirlawn | 24 g |
Braster annirlawn | 36 g |
Cholesterol | 251 mg |
Sodiwm | 582 mg |
Carbohydradau | 30 g |
Fiber Dietegol | 5 g |
Protein | 51 g |