Gyda phob blas o Scampi Shrimp, ond yn llawer llai costus, mae'r rysáit prif ddysgl hon yn defnyddio brostiau cyw iâr heb wythau heb y croen. Fe'i gwasanaethais gyda Pesto Rice am gyfuniad gwych.
Yn draddodiadol, mae scampi wedi'i wneud o berdys ffres mawr, wedi'u coginio mewn menyn, garlleg, a sudd lemwn. Mae'n ddrud drud a'i wneud orau gyda berdys ffres iawn. Ond i'r rhai ohonom ni nad ydynt yn byw ger y môr neu nad oes ganddynt y gyllideb i brynu berdys mawr ffres, mae'r un dull o goginio brwyn cyw iâr yn ddewis arall gwych.
Gweinwch y rysáit wych hwn gyda reis neu pasta wedi'i boethu'n boeth i gynhesu'r saws blasus. Y cyfan sydd angen i chi ei wasanaethu â hi yw peth bara bara neu gar caws garlleg, salad gwyrdd wedi'i daflu â madarch wedi'u sleisio a pys babi, a gwydraid o win gwyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 bronnau cyw iâr heb eu croen heb eu croen
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de o bupur gwyn
- 1/3 cwpan menyn
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1/2 llwy de o lemon croen
- 2 llwy fwrdd o bersli ffres neu basil wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
Chwistrellwch y cyw iâr gyda halen a phupur a'i dorri'n stribedi; neilltuwyd.
Mewn sgilet fawr, toddi'r menyn dros wres isel. Ychwanegwch y winwns a'r garlleg; coginio tan dendr, tua 5 i 7 munud, gan droi'n aml.
Ychwanegwch y stribedi cyw iâr i'r sgilet a chynyddwch y gwres i ganolig. Coginiwch a'i droi nes bod y cyw iâr wedi'i goginio i 165 ° F, tua 4 i 6 munud.
Dechreuwch y sudd lemwn, y croen lemwn, a'r persli a gwasanaethu yn syth dros reis wedi'i goginio'n boeth neu bila reis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1398 |
| Cyfanswm Fat | 86 g |
| Braster Dirlawn | 29 g |
| Braster annirlawn | 32 g |
| Cholesterol | 459 mg |
| Sodiwm | 408 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 134 g |